召开“食品安全监管实务”专题研讨工作坊

为了更好地帮助食品行业深入贯彻落实食品 安全法及其实施条例的相关要求，深入理解食品安 全执法稽查和食品安全监督抽检是监管两个重要 内容，进一步提升食品行业合规能力和水平，解读 食品安全执法稽查典型案例、不合格食品风险控制 及核查处置情况，科信食品与营养信息交流中心

（以下简称科信中心）于 2020 年 1 月 14 日上午在 京召开了“食品安全监管实务”专题研讨工作坊。 本次会议由科信中心主任钟凯主持，参会人员包括 科信中心理事长包大跃、国家市场监管总局执法稽 查局四处冀玮处长和国家市场监管总局食品安全 抽检监测司韩冰处长等。

科信中心 包大跃理事长

科信中心理事长包大跃首先做开场致辞，欢 迎各位参会来宾并致以新年祝福。

国家市场监管总局稽查局四处 冀玮处长

国家市场监管总局执法稽查局四处冀玮处长开 展了关于《食品安全法与实施条例法律责任分析》的演讲。他从安全监管和秩序监管的区别、食品违 法行为与食品安全违法行为的辨析、食品安全法的 法律责任解读与案例分析（122、123）、食品安全 法之法律责任概述四个方面，深入地解读了食品安 全法律的原理基础与食品安全执法稽查典型案例。

国家市场监管总局食品安全抽检监测司 韩冰处长

市场监管总局食品安全抽检监测司韩冰处长，首先从宏观角度介绍了食品安全抽检监测司 四个处（综合处、抽检监测处、处置监督处、预警 交流和标准处）的职能、国家三种抽检监测制度（监 督抽检、风险监测和评价性抽检）的区别。其次， 她细致地分析了核查处置工作的定义、核查处置类 别、抽检监测不合格（问题）食品核查处置工作依 据、抽检监测不合格食品核查处置督办的工作流 程、核查处置工作的内容（5W1H 原则），展示了 2017 年至今的工作成果以及 2020 年的全年工作计 划，深入详细地解析了食品安全监督抽检及核查处 置工作。