芥菜炒口蘑
蘑菇品类也很多，所以食用蘑菇也成了人们美食生活以及追求身体健康的重要组成内容。进入冬季以来，在我们家里，可以说三天二头要吃一次蘑菇美食。而且在所有的蘑菇里面，我们全家人都非常喜欢吃口蘑。口蘑这种蘑菇不但块头大，容易出菜，而且最重要的是，口蘑的营养价值也是蘑菇品类中最高的一种。
今天，我又给家人做了这道“芥菜炒口蘑”的下饭菜。因为今天天气冷，家里还有一部分芥菜和口蘑，我就继续做了做了这道让家人下饭。芥菜是一种青菜，口感非常香脆，口蘑口感滑嫩，把这两样菜搭配一起炒，不但颜值超级好看，味道也能相互补充，口感更加多层，更适合不同年龄阶段的人食用。关键这道菜还很下饭。这道菜做起来也很简单，只需要把口蘑切成片，把芥菜切成寸段，然后把两样菜先后倒入热锅中翻炒，就是一道味道鲜美又非常下饭的家常菜。芥菜炒口蘑虽然是一道素菜，但营养价值一点不会输给荤菜，因为有了口蘑的加持，可以说，它的营养成分在某些地方更胜荤菜。
这道素菜我家经常吃，10元一斤，比肉鲜香，简单一炒，好吃又下饭。口蘑一年四季都比较贵，营养价值也很高，价格都在10元左右，它菌肉肥厚，质地细腻，而且香味独特，我们家里人都比较喜欢吃，口蘑是唯一含有大量维生素D的菜，维生素D有助于对钙的吸收，可以预防骨质疏松，对于孩子长身体，需要适当补充钙，钙的吸收又离不开维生素D，所以可以多吃点口蘑，口蘑做汤也美味，上次买的口蘑还剩一些，今天就用芥菜和它搭配家人做了一道口蘑炒芥菜家常素小炒。这菜是唯一含维生素D的蔬菜，虽然贵但营养极高，老人小孩都爱吃。现在我把这道“芥菜炒口蘑”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
食材：小芥菜1把、口蘑10颗、香葱4根、蒜瓣2粒、蚝油、酱油、盐。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、芥菜摘掉老根黄叶，放水中淘洗几遍，捞出淋干水分。
4、口蘑一个个用清水冲洗干净，切成厚些的片。
6、起油锅倒油烧热，放入葱花蒜粒炒香，加入焯过水的蘑菇片翻炒均匀，放一勺蚝油，一勺酱油，翻炒上色入味。
7、把洗干净的芥菜放入一起翻炒，芥菜叶子变色，加入1勺盐调味。
8、简单翻炒几下，芥菜断生即可出锅装盘。
9、这菜家常又美味，和米饭最配，简单易学，清爽鲜嫩热量低，孩子们都爱吃。