新鲜面条放几天不坏，是加了甲醛吗？专家“揭老底”，别再被骗了

面条是一种常见的主食，从含水量来说分为干面条、湿面条，我们当地的早餐流行吃面，很多人都爱吃湿面条，口感更加爽滑筋道。然而，新鲜面食比如面条、饺子皮、韭菜盒子皮等，保质期都很短，一天不到就会坏掉，所以一些不法分子会加入一些防腐剂，比如甲醛，能够长时间让面条不变质，这是真的吗？

我们都知道，甲醛是一种致癌物质，是被国家严令禁止使用的添加剂。据面条店的老板说，确实有一些这样的情况。那新鲜的湿面条、饺子皮为什么要加入甲醛呢？

甲醛具有很强的氧化性，能使蛋白质变性，就产生了强效消毒作用，杀死细菌和真菌以及繁殖体。加入湿面条中就可以防止滋生细菌，就能长时间保鲜，放好几天就不会坏。

除了甲醛，面条中还会加的添加剂有硼砂，化学名叫硼酸钠，别名月石，它也可以抗菌防腐，一般只用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，因为毒性较高，所以世界各国都禁止用于食品添加剂。

无论是甲醛还是硼砂，都是对人体有不可逆的危害的，所以这样的面条一定不能吃。

还有市面上的蔬菜面、鸡蛋面，很多人都以为是加入了新鲜蔬菜、鸡蛋和面制成的，其实并不是，而是加入了高温干燥的蔬菜粉、鸡蛋粉，这还算是良心商家。有些不良商家，会用食用色素甚至是工业色素来冒充蔬菜的颜色。

因此，蔬菜面、鸡蛋面都是商家的噱头，别再被骗了，不如自己加一些蔬菜、鸡蛋实在。

面对网友们的种种质疑，有些商家表示他们的面条从来不添加任何东西，而且还反问网友“甲醛是啥”？您说可笑不可笑？

然而营养学家揭了面条商的老底——新鲜的湿面条，含有充足的水分，容易滋生细菌，不到一天就会变酸，而加入甲醛后放3天都很新鲜，不是内行人一般分辨不出来。

买湿面条时，如何避开“甲醛面条”呢？做了几十年面条的老板说，牢记5点，保证面条安全又新鲜：

①正常的面条质地松软，有浓浓的麦香味，很容易断，也容易煮熟。如果加入了甲醛，韧性就比较强，轻轻拽是不会断的。

②正常面条可以冷藏保存2天，常温只能保存1天，而加了甲醛的面条，常温下都能放好几天。

③正常的面条是淡黄色的，而加了甲醛的面条颜色较白，而且比较鲜亮，但也可能是加了增白剂。

④正常面条只有水、面粉，质感比较轻，而加入了甲醛、硼砂的面条，掂一掂会比较重。

食品安全和身体健康息息相关，如果是来历不明的面条，一定不要买。喜欢吃湿面条，可以去正规超市买冷藏的预包装面条。

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