金牌豆腐

        这道菜是不是有点像金镶玉？哈哈，所以我给它起名金牌豆腐，其实就是南瓜汁烩豆腐。选用鲜嫩的山水豆腐，配上健康的南瓜汁，还有西兰花，烩起来咸中带甜，嫩滑绵软，又有西兰花的爽口，好看又好吃的一道菜。此外，南瓜汁里还加了几个咸蛋黄，让这个菜的口感更佳饱满，味道不错。

 

        一道材料简单的菜，花点时间，费点心思，也能成为一道大菜。

 

材料：山水豆腐、南瓜、西兰花、咸蛋黄适量，盐、水淀粉适量。

做法：

1、将南瓜切片，入蒸笼蒸熟蒸软。

2、西兰花撕开成小朵，焯熟，盛起待用。

3、将豆腐切成5mm厚片

4、切好的豆腐码成一圈放置在碟子上。

5、锅里加水烧开，将豆腐入锅蒸3分钟。

6、蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，将炒熟的西兰花码放在碟子中间。

7、南瓜蒸好后取出。

8、锅里加适量的有烧热，将咸蛋黄入锅炒香。

9、将煮好的南瓜加入到咸蛋黄里，用勺子压至完全融掉。

10、将煮好的南瓜取出，通过滤网压出南瓜汁。

11、将南瓜汁入锅，用水淀粉勾个薄芡，淋在豆腐上面就可以了。