秘制麻辣涮肚食材A:草果10克(去籽)毕...

秘制麻辣涮肚
食材A:草果10克(去籽)毕拔8克良姜6克陈皮4克栀子1个灵草2克香茅草2克肉桂5克丁香3克排草2克白蔻4克，香菜籽5克花椒10克(打成粉取100克
食材B:菜油300克油200克鸡油100克
食材C:牧歌火锅牛油100克圆葱200克姜100克
食材d:糍粑辣椒300克，大葱25克，姜25克，丹丹牌红油郫县豆瓣酱200克和永川豆豉15克(两种材料制碎
步骤1食材A打成粉沫备用
步骤2;锅内下入食材B炸干,下入食材C炸干捞出
步骤3下入食材D炒香炒均匀食材:新一代干辣椒150克
灯笼椒干辣椒150克
子弹头干辣椒150克
三种辣椒1:1
步骤:用开水煮20至30分钟或泡一晚上然后用机器打碎即可(可根据当地口味适当调整毛肚成品制作
食材A:黄豆芽100克干豆腐100克海带100克丸100克金针菇100克(自己随意搭配)焯水
食材B:色拉油50克葱花、姜蒜沫各10克，干辣椒段2克
成食材C:麻辣料200克盐4克味精和鸡精各5克胡椒粉2克高汤或水800克
根据盛器适量加入
食材D:毛肚12串芝麻5克
步骤1:锅内下人食材B炒香下入食材C和A煮熟
步骤2:在下入食材D煮透即可上桌