鱼丸也叫鱼蛋，在福建、广东等沿海地区的街头小吃里，常常能见到它的身影。通常用海鱼肉来制作，鲜甜味美，海鲜味十足，不仅大人爱吃，小朋友也是欢喜得不得了。在港式茶餐厅和小食店里，咖喱鱼蛋是必点的菜品。Q弹鲜嫩的鱼丸包裹着一层浓郁的咖喱汁，一口一个吃得那叫一个畅快。看到这想必你也猜到，今天的主角就是这道人气小吃了。在家自制不仅卫生放心，最关键的是没有乱七八糟的添加，全部是真材实料的放心食材制作。给孩子给家人做上一份，全家人都能吃得开开心心~
没食欲了来上一份，保准胃口大开！
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本期背景音乐：Romantic Saxophone Quintet - Right Here Waiting
鲈鱼也可以换成其他鱼肉。处理时注意检查下有没有小刺，防止误伤宝宝。
倒入料理机中，加入30g猪里脊肉，一起搅拌成细腻的肉泥。猪肉的加入，既可以让成型效果更好，同时口感层次也会更加丰富。
把搅好的肉泥倒入搅拌碗，加入20g玉米淀粉、1g盐和适量葱花，用筷子拌匀。
汤锅里放生姜片，烧开后转小火，从虎口处挤出鱼丸，煮至鱼丸定型浮起。
接着注入1碗温水，把30g咖喱酱挤入，中火煮开后把鱼丸加入。
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