『药膳食疗』3000例 → 第五章夏季养生药膳 → 药膳粥食

薏苡仁粳米粥

【配方】薏苡仁50克，粳米200克。白糖适量。

做法   l．将薏苡仁、粳米洗净，放入锅内，加水适量。2．先用大火烧沸，再用小火熬煮，等薏苡仁熟烂后，加入白糖即成。

【功效】健脾除湿。适用于暑湿偏盛、脾胃虚弱、水肿等症。

【注意】每日早餐食用l次，宜长期食用。

荷叶粳米粥

【配方】鲜荷叶5 0克，白糖3 0克，粳米250克。

做法   l．将鲜荷叶、粳米洗净。2．粳米放入锅内，加水适量，将荷叶盖于粳米上。3．用大火烧沸后，改用小火煎熬。至粳米熟透，揭去荷叶，放入白糖，搅匀即成。

【功效】清暑利湿，升发清阳。可用于夏季中暑和泄泻后补益身体。