第1076篇  辽国的牧畜种类

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辽代人牧养的牲畜，马、羊、牛、驼、猪均有，种类比较齐全，但数量却相差较悬殊，其中以马的数量为最多，其次是羊、牛等，养猪最少，致使不少使辽的北宋使臣误以为辽人“俗不畜猪”。
辽代不论官私，以养马为最多，这主要与辽代兵民结合、出征作战以骑兵为主力有关。当然，更与辽朝人，尤其是契丹人视养马的数量和质量作为评判财富多寡之标志关系密切。《辽史·食货志上》即说：“契丹旧俗，其富以马，其强以兵。”北宋苏颂使辽诗《契丹马》中亦云：“人知良御乡评贵，家有材驹事力豪。”据有关史料记载，辽朝的马种十分优良，虽“形体琐小，不中相法”，但力气超常，一旦“驱策而用”，则“终日驰骋而力不困乏”。据考证，辽代人所养之羊有两个品种：一为“北羊”，产自契丹腹地。该羊长面多髯，无角，或有角而“大仅如指”，细肋，肉质鲜美，口感颇佳。北宋诗人梅尧臣有诗云：“细肋胡羊卧菀沙，长春宫使踏雪羓。”胡羊，即指辽地契丹人养的“北羊”。二是“鞑靼羊”，原产自辽之北部地区。这种羊有一个“巨而厚”的尾巴，充满脂膏，可以媲美“熊白”。其毛可以捻线，用以织毡，皮可以为裘做衣帽。（摘自张国庆《辽代社会史研究》）