饲料原料价格高涨，行业如何寻求突破？黑水虻、液态维生素……这场会上给出了多个解决方案
2021年1月10日，“2021广东省农业科学院水产营养与健康养殖创新科技论坛”于广州番禺完美落幕！
文/ 农牧前沿 赵俊兰
近年来，水产饲料行业竞争持续加剧。纵观未来水产饲料行业发展，原料价格与质量风险激增、水产疾病危害增大、新冠疫情影响可能仍将持续，“环保”、“禁抗”等多种因素持续影响水产养殖及水产饲料行业。在不断变化的市场和竞争环境中，水产饲料企业如何应对，如何在风险与困难中发现机遇与突破点？以技术为基础、以市场为导向、以合作求发展的创新升级之路必将成为饲料行业转型升级的重要选择。
2021年1月9日-10日，由广东省农业科学院主办，广东省农业科学院动物科学研究所（水产研究所）、广州飞禧特生物科技有限公司联合承办，广东省水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、广东省现代农业产业技术体系饲料创新团队、青岛玛斯特生物科技有限公司协办的“2021广东省农业科学院水产营养与健康养殖创新科技论坛”于广州番禺召开。
部分前排嘉宾
会议以“新营养、新趋势、新发展” 为主题，邀请国内水产饲料及养殖行业顶级学术专家、产业界精英共同探讨水产动物营养最新研究进展，开展水产饲料原料、加工工艺、质量控制、病害防控、新产品开发与推广及新型商业模式等多维度交流与研讨。
10日精彩报告
仲恺农业工程学院教授、健康养殖创新研究院执行院长 黄燕华女士主持上半场会议
报告主题：仔稚鱼虾营养需要与开口饵料开发
报告嘉宾：中国海洋大学 艾庆辉教授
中国海洋大学 艾庆辉教授
随着集约化水产养殖的迅猛发展，海水鱼苗的需求量逐渐上升，但营养与饲料却成为了限制苗种培育的瓶颈之一。由于传统生物饵料价格昂贵、营养不平衡、可能携带病原微生物，开发高品质人工微颗粒饲料以代替鲜活饵料势在必行！
仔稚鱼营养研究是鱼类营养研究的薄弱环节，却是微颗粒饲料配制的基础！
仔稚鱼摄食受神经体液共同调控。实验发现，仔鱼通常依靠视觉、嗅觉及味觉进行捕食，色素添加剂和诱食剂的开发使用，可有效提高仔稚鱼的摄食。仔稚鱼的消化能力随消化道发育产生显著变化，且仔稚鱼与幼鱼的营养需求差异较大，因此仔稚鱼蛋白质、必须氨基酸、磷脂、脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分的需要量都需要进一步的精准研究和评估。
基于营养学研究，优质微颗粒饲料应具备诱食性、营养均衡、易消化吸收、粒径合适、溶失率低、悬浮性适宜等特点。在实际使用时，科学的投喂策略如与鲜活饵料的联用、适宜的投饲频率是提高海水仔稚鱼微颗粒利用率的有效途径！
报告主题：饲料产品质量安全监测现状及规范化要求
报告嘉宾：广东省农科院质量标准与监测技术研究所 万凯副研究员
广东省农科院质量标准与监测技术研究所 万凯副研究员
广东省农科院质量标准与监测技术研究所万凯副研究员针对“饲料产品质量安全监测现状及规范化要求”进行了解读。
报告主题：水产动物色素调控机制与色素源的选择
报告嘉宾：上海海洋大学 吴旭干教授
上海海洋大学 吴旭干教授
色泽是水产动物感官品质和观赏动物的重要评价指标，是水生动物个体识别、信息交流、交配繁殖和健康状况的重要依据，与水产品的营养品质密切相关。
水产动物的色泽形成按可否遗传可分为可遗传色泽、不可遗传色泽、遗传和环境交互作用；按色泽形成原因可分为类胡萝卜素直接决定型、类胡萝卜素及其结合蛋白决定型、非类胡萝卜素决定型。
水产动物的色泽可通过遗传育种、基因编辑、养殖环境调控和营养饲料调控进行人工调控。在甲壳动物的类胡萝卜素营养调控研究中发现，河蟹组织中含有不同表型的类胡萝卜素，其卵巢中类胡萝卜素含量最高，且永远优先积累。实验表明，合成虾青素可加速在虹鳟中的着色，红球藻虾青素可促进虹鳟的生长、提高摄食量，另外红球藻虾青素在河蟹中的着色、抗氧化能力及组织沉积均高于合成虾青素和酵母虾青素！
广州飞禧特生物科技有限公司李国立副总经理主持下半场会议
报告主题：液体维生素的研究及应用进展
报告嘉宾：青岛玛斯特生物技术有限公司 魏万权总经理
青岛玛斯特生物技术有限公司 魏万权总经理
现有的前置添加生产工艺使饲料维生素平均流失率高达15%-30%！
由于成分复杂、加工工艺严苛，温度、湿度、氧化剂、酸碱度、光线等均影响着饲料中维生素的流失率。研究发现，在饲料加工过程中，水溶性维生素和脂溶性维生素均存在不同程度的损失。因此，液体后喷涂是解决热敏性物质添加应用的有效方案。
但液体后喷涂对液体维生素和设备均有不同的要求。液体多维需具有均匀稳定、流动性好、喷后饲料物性保真、成本节约/效果增强等特点，后喷涂设备须计量准确、喷涂均匀、易于操作、方便维护、经久耐用、空间适应性较强、性价比高。
经过针对性的潜心研发，流动性好、稳定性好的均匀半透明液态维生素液维美成功面世！通过实验室检测、实际生产检验发现，液维美产品喷涂均匀性达到使用要求，且能显著促进某些鱼类的生长！
报告主题：黑水虻-功能性原料的开发与利用
报告嘉宾：广州飞禧特生物科技有限公司 刘兴旺总经理
广州飞禧特生物科技有限公司 刘兴旺总经理
作为最大、最具开发潜力的新型蛋白资源，昆虫资源具有种类丰富、食物转化率高、繁殖速度快、富含蛋白质、营养成分全面等特点。目前已开发的昆虫蛋白源有黑水虻、黄粉虫、蝗虫、蚕蛹、蟋蟀、家蝇等。近年来，由于具有安全可控、强消化能力、生长速度快、高效转化和产出、易收集和保存、可持续发展等优势，黑水虻的应用受到了广泛关注。
经过多年潜心开发和研究，广州飞禧特生物科技有限公司已实现了黑水虻的营养价值评价和工业化生产，并开始进行功能性价值探索和应用方案的完善工作。
黑水虻是一种具有诱食、抑菌、增免、促长作用的功能性原料。大量实验表明，黑水虻幼虫营养物质全面、氨基酸组成与鱼粉相似，富含月桂酸、矿物质，含有抗菌肽、溶菌酶等生物活性物质，因此黑水虻的适量添加可以促进水产动物、鸡、猪等畜禽动物的生长，改善禽类繁殖性能和肉、蛋品质，同时具有强大的诱食作用、免疫活性。
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