大姐用4元一斤的鱼做火锅, 一口下去不比几十元一斤的差

有钱人吃几十上百上千元一斤的鱼，我们农村吃不起那么贵，只能吃10元以下一斤的鱼，这条鱼4元钱一斤，一条10元钱，大姐我用这个鱼做成火锅，一口吃下去味道不错，肉不老，一点也不比几十元一斤的差，看看我是怎么做的吧。

鱼

把鱼去掉鳞，然后洗干净，把鱼头和鱼神给分开。

去鱼鳞

头里面的内脏掏干净，然后以砍为二。

鱼头

鱼身也掏掉内脏，洗干净，把鱼片成薄薄的肉片。

鱼

鱼肉放到一个碗里，加入盐、料酒、姜拌一下，再加入玉米淀粉拌均匀，腌制10分钟。

鱼

锅中加入油烧热，下入姜片炒一下，下入花椒、八角、桂皮、香叶，再加入一勺的豆瓣酱炒出红油。

豆瓣酱

炒出红油之后，倒入开水，水要多一点。

豆瓣酱

水开之后，下入鱼头煮，盖上锅盖煮上几分中，把鱼味煮出来。

鱼头

再把鱼肉倒入锅中煮。

鱼肉

煮到汤开两分钟。

煮

准备一个火锅，然后把鱼肉和汤一起倒入火锅里。

火锅

吃的时候加入蔬菜、番茄、大蒜，边吃边烫菜。

蔬菜

夹上一块吃下去，味道很不错的哦，肉质不老，还挺嫩的。

火锅

这样的火锅是我们穷人吃的，你们富人吃什么呢？