每日一膳 | 佳节将至，吃多了怎么办？清积食养脾胃，试试这款汤~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 1周前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

临近元旦，饮食不节，积食易伤脾胃。肉吃多了，可用山楂来消食；米面吃多了，用炒麦芽来消食。但关键还是需要自己多控制饮食，定时定量，不要暴饮暴食。

今日推荐

麦芽谷芽陈皮生姜煲猪展

材料：

猪展250克，麦芽15克，谷芽15克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。

做法：

（1）先将猪展洗净、焯水；把麦芽和谷芽装入纱布袋里系紧。

（2）所有材料放入锅内，倒入适量温开水，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。

专家点评：

现在很多小朋友容易出现胃口不好、口气重、大便硬等情况，源于现在饮食条件较以前明显改善，而小朋友往往不懂分辨饥饿和吃饱的感觉，见到喜欢的吃起来没有节制，很多家长也有“小朋友喜欢吃就多吃点”的心态，导致现在很多小朋友食积而出现上述表现。这个汤则是为小儿食积而设。麦芽、谷芽皆能消食化积，适用于因米、面、薯、芋类食滞不化者。麦芽兼能疏肝理气，谷芽消食之力较麦芽弱，但能生津除烦；加上理气化痰的陈皮、促进消化的生姜，是帮助小儿健脾开胃，消食通便的汤水。成人也适宜食用。如因肉食导致的食积，须另加山楂15克。

小贴士：

因麦芽有回乳作用，哺乳期妇女慎用。