“吸血”加盟商，不赚“隔夜钱”！钱大妈变成了“钱大坑”
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“做钱大妈的失败率只有3%-5%。”
被钱大妈“坑蒙拐骗”的加盟商，都是怀着赚钱的梦想而来的，但是其中不少人在忙活了几个月后，便从满腔热血的开店变为心灰意冷的将店铺转让的信息贴在了网上，在百度贴吧上搜相关信息能看到一堆“转让旺铺”的帖子。
不管是贴吧还是豆瓣，钱大妈店铺转让的消息络绎不绝，这些店主们的经营时间大都不长，多则半年，少则一周。
赶上了社区生鲜的风口，钱大妈靠着一句“不卖隔夜肉”用8年时间在全国的门店数量突破3000家，甚至已经半只脚迈入资本市场，传出即将IPO上市的消息，与此同时，加盟商们却活在水深火热之中。
钱大妈之所以能成为社区生鲜的黑马，还是因为其采取的“蜂窝战术”，开放全国地区加盟，让钱大妈如同龙卷风一般迅速卷走市场占有率，并且进一步控制成本。
这种建立竞争壁垒的逻辑无可厚非，但钱大妈品牌的壮大，以及消费者享受到的优惠，最终买单的都是加盟商，可以说钱大妈吸了加盟商的血。
加盟商赔钱大妈一路走来看着它逐渐壮大，但并没有享受到成本降低带来的福利，随着门店密度越来越大，生鲜也开始狼多肉少变得内卷起来。
几乎每一个深受钱大妈压榨之苦的加盟商内心都会有这样的疑问：“有多少钱大妈的加盟商是活在水深火热之中？”
加盟使钱大妈在短时间内编织起一张高密度的门店网络，并将触角由华南伸向华东、华中甚至华北，从区域连锁迈向全国连锁。
回溯钱大妈的开店历程：2012年-2014年，是打磨单店模型阶段；2014年-2016年开店速度加快、试水规模性复制，3年共开出239家门店；2016年起开店曲线越来越陡，2016年-2019年平均每年开店400多家；2019年-2021年进入高速扩张阶段，年开店数上升至近1000家。
截至2021年2月，钱大妈门店已超3000家，其中直营店占比不到10%，加盟门店超90%。
对于加盟，钱大妈早有计划。开启加盟模式前，钱大妈就开始搭建供应链体系，与供应商及农业规模种植企业合作。其目的很明确，不仅要向加盟商输出品牌效应，也要成为加盟商的集中采购平台。
在加盟条款中，钱大妈为加盟商统一采购，收取6%-8%的加价率，禁止加盟商私自采购。这也成为钱大妈未来营收构成的重要部分。
有行业专家认为：“钱大妈之所以大肆铺店，是为了凭借规模优势打造后端供应链。生鲜生意门槛不高，不卖隔夜肉的钱大妈目前的护城河有多深，钱大妈也很难回答。而在这种情况下，规模在一定程度上就是企业的护城河。”
快速跑马圈地扩大规模优势，凭借规模优势获得上游议价权，将低价采购的商品输出给加盟商，从中赚取一定利润，相较一次性的加盟、装修与设备费用，更有持续性。随着规模扩大，钱大妈在全国各地投入的仓配物流费用也将被摊薄，规模效应就此显现。
一边是恒定的营收，一边是规模性投入下不断递减的边际成本，钱大妈两头受益。而且，轻资产模式可以分摊一部分风险，避免在狂奔之时出现资金链断裂等问题。
据悉，当门店加盟满半年后，钱大妈会收取每日19点之前营业额1%-1.5%的分成。钱大妈每家门店的日营业额平均为2万元，假设门店19点前的营业额为1.5万元，那么钱大妈每日收取每家门店150元，3000家门店每日分成就接近45万元。
这得益于其短期内建立起的规模优势，而支撑钱大妈快速扩张的前提是门店的可复制性。
40平方米-100平方米的小店选址更灵活，更接近消费者，房租更低，人工需求也小；其次，单店平均500支左右的单品更容易管理，减小了钱大妈在采购端的压力；除此之外，钱大妈对加盟商采用统一的ERP系统，通过总部的数据追踪帮助加盟商进行更为准确的进销存管理。
把装修、设备、采购、定价等多个环节揽在自己手里，将一切能标准化的环节尽量标准化，只将现场管理环节交给加盟商自主发挥，尽量减少门店运营的不确定性，这是钱大妈狂奔的保障。
但是在钱大妈的扩张版图快速拓展之际，其与加盟商的博弈也越来越频繁。
对于加盟商来说，钱大妈的急速扩张，并不是一件好事情。
1.开店成本高
首先在开店之前，需要支付加盟费、押金、装修费，费费皆是钱。加盟钱大妈，每家店加盟费3万元，押金4万元；50平米以内装修费25.68万元，60平米-80平米装修费32.68万元。
此外，门头招牌、风屏机、冰箱、电视机等都需要加盟商自己购买，还不包含在收取的装修费里。
为了保证客流，钱大妈一般还要求加盟商找到黄金位置的门店，这种门店的转让费往往高达十几万元。
2.掏不完的补贴、罚款
店开起来之后，还需要持续的品牌使用费抽成。加盟店每日19:00以前产生的收入，钱大妈要抽取营业额的1.5%作为品牌使用费。
对于新加盟的店而言，开业前3个月为引流，钱大妈要求商品必须平进平出（加价为0）。当引流结束后，只有门店的客流和销售额达到公司规定的标准后，加盟商才能对产品提价，比如日客流达到500人才可以提价10%。
除了难赚钱之外，加盟商头疼的另一大原因是成本高——从钱大妈进货，真的太贵了！有加盟商表示，“如果每天自己进货，卖1万能赚一半，但加盟钱大妈即便卖1万，还赚不到钱。”
更让加盟商感到痛苦的是，钱大妈还有各种各样的罚款，甚至还有“钓鱼”执法。
有加盟商表示，今年4月被钱大妈督导“钓鱼”拍到卖了隔夜菜给一位大妈，店员收取了2元钱，就被钱大妈开出2万元的“罚单”。他不愿意缴纳罚款，就被钱大妈断货。因后来是写了检讨书，缴纳了5000元罚款后才得以重新开业。
3.蜂窝式开店
钱大妈蜂窝式开店的城市，加盟商亏损的可能性其实更大。钱大妈七点后的打折策略利用的是消费者的抢购心理，起到为其清理库存的作用。但是，门店密度过高，产品同质化高会增加门店清理库存的难度。对此，有不少加盟商表示：“由于钱大妈没有区域保护，计划转让门店。”
据报道，钱大妈最快于2021年在香港进行IPO，并计划在上市前的一轮融资中筹集20亿元，将估值提至250亿元。对此，钱大妈表示上市是误传。
此前钱大妈也有披露，在2019年，公司全年营收超70亿元，较2018年实现翻倍。
从门店扩张数据可见，在2016年-2019年这三年间，钱大妈新开了1300多家店，平均每年以440家新店速度在开业。2020年7月18日，钱大妈举行庆典庆祝全国门店突破2000家。目前，钱大妈门店已达3000多家。
“不卖隔夜肉”的口号和阶梯式打折的营销手段在生鲜行业开启先河，让钱大妈获得了一部分资本的认可，但在扩张的道路上，不断地将风险转嫁给加盟商。
在品牌、供应链、系统以及运营成熟的区域还好，但在不成熟的区域，选择让加盟商贸然加入，最终使品牌口碑受损、加盟商亏本。
从不成熟到成熟的时间段是多久，不同区域的情况可能不同，可能半年，也可能是一年两年甚至更久。
加盟商贴钱亏损，消费者排队消费，造成“虚假繁荣”，如果登陆资本市场是钱大妈的最终目的，那它的结局早已注定。
作为生鲜赛道的创新品牌，通过正常发展跑通盈利模型与实现门店快速复制，本就是两个很难兼顾的课题，在特定时间段内，要么牺牲盈利、要么牺牲规模。
钱大妈依靠其宣称的经营理念、独有的供应链资源，通过大力发展加盟，快速实现了布局全国的3000多家门店规模。一定程度上，加盟商成为成就钱大妈阶段性繁荣的“韭菜”，可在加盟商的利益持续得不到保障，割不到消费者“韭菜”的情况下，终端门店又能坚持多长时间？
当前，钱大妈正处在企业发展的关键阶段：加盟商的亏损忍耐度与钱大妈的上市进程，加盟商能否忍耐到钱大妈上市？钱大妈上市能否改善加盟商的亏损境遇？
综合整理来源：灵兽、新燃实验室、亿欧网等