建盏的火爆，最先感谢的该是谁？ | 建盏人物
※本篇字数近4000字，列出每小节目录，根据喜好阅读即可。
一、宋代茶事的兴盛
二、北宋名臣蔡襄
三、宋代四大书法家之蔡襄
四、蔡襄与龙凤团茶和《茶录》
宋代茶事的兴盛
▲陆羽《茶经》明刻本书影
这段话对建盏可谓不吝溢美之词，从釉色到器型和使用等各方面都不遗余力地推崇，至今为人所称道。
之前虽然很多文章都引用上文，但并未深入介绍。本期开始，笔者将开辟“建盏人物”栏目，介绍与建盏相关的古今名人。首先就从蔡襄蔡君谟说起。
北宋名臣蔡襄
蔡襄（1012—1067年），字君谟，号莆阳居士，谥号忠惠，北宋福建路兴化军仙游县（今属福建莆田）人，宋仁宗天圣八年（1030年）登进士第，先后任馆阁校勘、福建路转运使[注1]、知泉州、福州、开封和杭州府事；被封为龙图阁直学士、枢密院直学士、端明殿学士等。
他为官清正，以民为本，所任之处皆有政绩，且工书法，与苏轼、黄庭坚、米芾并列为“宋四家”。
▲蔡襄像
除书法与文学政治上的成就，蔡襄还精通茶学，他所作的《茶录》是继唐代陆羽《茶经》之后的另一本重要的茶学著作。
蔡襄高悬秦镜，为官清正，他在开封府任职的时间虽然不长，但善于断案的名声不胫而走，连宋仁宗都称赞道：“君谟精吏事，京府无冤狱。”
蔡襄以民为本，躬体力行。任泉州知府时，蔡襄为改善城市交通，在泉州北二十里的万安渡主持修建了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥——万安桥（又因万安渡在洛阳江入海处，所以又称作洛阳桥）。
▲泉州洛阳桥
该桥的修建前后历时七年（1053-1059年），长1200米，共有46个桥墩，北侧位于惠安县境内，南侧位于洛江区境内，它的开通打破了福建南北交通往来的障碍，对地区经济交流、文化互通发挥了重要作用。
大桥落成后，蔡襄书写刻成“天下第一桥”，并创作《万安桥记》刻石立碑，其文辞流畅优美，其书写苍遒有力，成为彪炳千古的碑刻书法珍品。
▲《万安桥记》拓本
宋代四大书法家之蔡襄
为官兢兢业业的蔡襄，在宋代这个文人的黄金时代也工书善画，在书法界大展身手。北宋书法名家辈出，苏东坡、黄庭坚、米芾等在中国书法史上皆是举足轻重之辈，蔡襄同这三大巨擘并称“宋四家”。
▲蔡襄《离都帖》台北故宫博物院藏，该帖丰腴厚重处似颜真卿，兼有王羲之行草之俊秀
▲蔡襄《蒙惠帖》北京故宫博物院藏，行楷
蔡襄书法曾受到宋朝皇帝和书法行家的高度赞赏，可见其书艺超绝。
蔡襄其书不拘一格，他遍学名家、备尽众体，终成一代书法大家。楷书端庄秀美，尤以小楷为上；行书清丽蕴藉，劲健遒丽；草书精劲飘逸，最值得称道的是他那独具一格的“飞白散草”；隶书也颇具特色。
▲《澄心堂帖》台北故宫博物院藏，行楷
蔡襄探望病中友人，留下一封字字珠玉、淳淡婉美的行书手札，以及“精茶数片”作赠礼，暑热的烦闷似乎已在笔端和茶中化为清风，同时也透露出蔡襄与茶的不凡情缘。
蔡襄与龙凤团茶和《茶录》
蔡襄一生不仅政经文化两开花，还对茶事有深入的研究。他制小龙凤团茶，作《茶录》，推建盏，善鉴茶，是宋代著名的大茶人。
▲武夷山茶博园蔡襄石雕像
蔡襄爱茶难自胜
甚至在晚年沉疴难起时，蔡襄被郎中警告要戒茶，否则病情会加重。无奈之下蔡襄只得不再饮茶，但仍每日烹茶玩赏、茶不离手，正所谓“衰病万缘皆绝虑，甘香一味未忘情”。（选自蔡襄诗《和诗送茶寄孙之翰》）
蔡襄与“小龙凤团茶”
要讲蔡襄与小龙凤团茶的渊源，要先从北苑贡茶的历史谈起。
北苑茶园位于建州建安县吉苑里（今福建省建瓯市东峰镇凤凰山一带），那一带从古至今都是名优茶叶的产地，其历史可追溯至五代十国时期。
传言闽太祖王审知（五代十国时期闽国开国国王，909年—925年在位）十分喜欢这里的茶，当地茶园主张庭晖便将自己方圆30里的茶园献给闽王作皇家茶园。
▲北苑御茶园
蔡襄先祖蔡用元与其弟用明于公元855年，从王潮、王审知兄弟入闽。蔡用元为莆阳蔡氏始祖。用元家族至宋代已发展成为莆阳望族，突出表现在两大支派，一是伯房显皇的蔡襄家族，一是季房文彻的蔡京家族。蔡襄与蔡京为从兄弟。
南唐时建州的皇家茶园由“北苑使”管理，北苑在当时乃大内禁苑的别称，因而“北苑使”实际上就是内廷公使。因北苑使在建州负责制茶事宜，所以当地茶叶便被称为“北苑茶”。宋朝时，宋太宗钦定北苑茶为贡茶。
而龙凤团茶得以在宋代名震天下，有两个人功不可没，即所谓“始于丁谓，成于蔡襄”。丁谓于真宗朝为福建路转运使时，对北苑茶精工细作，所监制的大龙凤团茶誉满京华，号为珍品。
※北苑贡茶在唐宋时盛行的饼茶基础上精工而成，其中突出皇家特色的就是以带有龙凤图样的模具压制茶饼这道工序，这样制成的茶就被称为龙凤团茶或龙凤茶。
而到了仁宗朝蔡襄任福建路转运使时，改易制作工艺，选取茶树上顶尖嫩叶采下，水浸后剥去包叶，用中间叶心精制成茶，名为小龙凤团茶，质量精绝，为茶中极品，受到朝野追捧。
蔡襄与《茶录》
▼《茶录》之茶盏 作为蔡襄难得一见的小楷法书，无一倦笔，颇有二王楷法，端重飘逸
▼《茶录》篇目
▼宋代三本书中所涉及茶具（点击图片看大图）
蔡襄在《茶录》中茶盏一篇写道：
“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”
▲宋 建窑黒釉兔毫茶盏