我的轻断食日记（三） / 开普饭

我经常被问到这样的问题：

高老师，怎么减肥啊？

一开始我会很兴奋地从专业的角度告诉她怎么运动，注意怎样的饮食，但是到后来发现自己很可笑。

其实每个人都知道问题在哪里，每个人的生活方式决定了每个人的健康状况，我不再试图说服朋友，健身需要的坚持，可能远比骑个川藏线难。

6月12日第二次轻断食，睡前我称了体重，显示56.5kg。

6月13日的早晨，和第一次轻断食后的早晨不一样，我是被饿醒的，比闹钟定的时间早了20分钟，体重秤就在床边我必经的地方，防止忘了；同时体重秤也是很好的刺激物，你会忍不住站上去。

上体重秤之前，切记不要对将要出现的数值有所期待，如果你看到数值让你惊喜得想跳起来，只有一种可能，那就是秤坏了。

我的体重显示：56kg，比最初体重少了0.7kg。

0.7公斤数值还是不起眼，换成1.4斤也没有让我确定这就是轻断食的效果，我所掌握的知识让我的判断更加理性。

6月16日第三次轻断食，7:10起床称体重，56kg，这个数值很重要，说明12日到16日，我的体重并没有因为这三天的正常饮食而上升。

起床第二件事是喝杯凉开水，这是我在前面没有提到的。

在决定轻断食之前，我搜了百度。

有专家认为轻断食因为摄入的食物不足以形成粪便，会给肠道“不需要排便”的错误信号，容易导致便秘。我对这一说法并不认同，首先这位专家并没有体验过轻断食，轻断食摄入的食物是否能形成粪便不是以吃的多少来定，而是由吃的品类决定，比如我摄入的全是粗纤维低糖的蔬菜和水果，就不会出现这样的结果；如果摄入的都是流质，粪便确实难以形成。

但这提醒我在进食之前喝水，一来可以防止便秘，二来可以推迟进食的时间，从而推迟饥饿的到来。

之前我很排斥空腹喝水，起床后进食前喝杯凉开水，其好处我不再赘述，这意味着在此过程中，我至少可以形成一个可以坚持下去的好习惯。想到这个，未来的那个体重目标对我已不再是重点，我有可能会收获越来越多的好习惯。

吃什么呢？因为一天500千卡以内的热量，我会自动屏蔽高热量的食物，比如脂肪（1克脂肪的热量是9千卡），碳水化合物和蛋白质的热量相当（每克4千卡），两者都为人体所必须，但碳水化合物的热效远高于蛋白质。并且碳水化合物可以由脂肪在体内转化（这正是我们想要的），而蛋白质必须通过摄取获得，所以我每天的配餐里必须有适量的蛋白质。