不会吃水果的人，都悄悄长胖了

夏天啊，是水果最多的时节，杨梅、荔枝、桃子....走进水果店，轻而易举就能被甜甜的水果俘获。

但关于水果，大家总有很多疑问：

空腹能吃吗？哪些水果含糖少？减肥怎么吃，吃多少合适？

今天我们就一次讲清楚！

能，看你怎么吃。

如果用新鲜水果代替饼干甜点等零食，那对减肥自然有帮助。

看热量(每100g)，苹果53kcal、香蕉89kcal，比薯片527kcal、饼干400-500kcal低多了。而且，相比加工食品，新鲜水果能提供更多营养素，是更健康的零食选择。

▲  图片：giphy @ teachsseries

但是吃太多，没有消耗掉的糖分一样会变成身上的肥肉。因为是健康食品所以不怕胖，这种事情是不存在的。

更糟糕的是用水果代替主食，吃了水果不吃饭的减肥法。长期如此，有营养不良的风险，一旦结束还很容易反弹(当初掉秤，减掉的主要是水份)

一杯五个橙子的果汁有250kcal，100g米饭116kcal，自己算算吧~

而且滤掉了渣渣的果汁，糖分吸收起来更快，吃水果的益处大打折扣。#回顾下这个惊吓了很多人的研究吧#

果汁就是果汁，只是一种普通食物；出汗就是出汗，排便就是排便，没有你期待的排毒效果。(多少悲剧始于一厢情愿啊)

适量吃，都好。

营养方面，水果加工成果干，水溶性、不耐热的维生素如维生素C有所损失；但维生素A、钙钾镁、膳食纤维等热稳定好的营养素都得到了保留。

水果体积大，饱腹感强；水果干体积小，容易多吃；代替糖是个不错的用法。要在心中牢记：一颗水果干=一个水果！

水果大部分是水(80-90%），蛋白质和脂肪都很少(牛油果是例外)，热量主要来自糖：含糖量越高，热量就越高；但尝起来甜的水果，含糖量不一定高。

比如清甜的西瓜，含糖量在6%左右；甜度不高的火龙果，含糖量有13%，常常被大家视为减肥佳品的山楂，含糖量高达22%，是西瓜的3倍！

水果甜不甜，除了跟含糖量有关之外，也跟水果中的其他风味物质，比如有机酸、单宁、钠钾等矿物质等都有关。

另外，糖的种类也会影响甜度。

水果中的糖主要有3种：蔗糖、葡萄糖、果糖。甜度从高到低依次为果糖＞蔗糖＞葡萄糖；

果糖冰镇后甜度会增加，所以冰西瓜更甜；桃子、橘子冰镇之后没有变甜，因为它们所含的糖以蔗糖为主。

看吃什么水果、什么人吃。

胃酸多的人，饭前吃比较酸的水果可能引起不适；糖尿病患者，空腹吃高GI水果，可能引起血糖较大的波动；

水果水分多、体积大，如果在减肥，饭前吃水果，增加了饱腹感，不仅可以避免正餐多吃，还多摄入膳食纤维。

但如果本来就食欲不振，就尽量不要饭前吃了，吃撑了反而影响正餐。

不过只要肠胃没问题，适量吃，饭前饭后都可以；每天要操心的事儿已经够多了，吃个水果就别纠结了。

蔬菜和水果都是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，但它们的营养价值优势不同，不能互相替代。

蔬菜，尤其是深色蔬菜的维生素、矿物质含量更丰富；水果含有更多的糖分，蔬菜的膳食纤维通常更高，但水果所含的纤维中水溶性膳食纤维比例高。

健康成年人，中国居民膳食指南推荐每天200g~350g水果。一个中等大小苹果就达标了。

纯果汁也算在里头，但建议一天别超过1杯；水果干，就对半算，比如，1个拳头水果干=2个拳头新鲜水果，1/2杯果干=1杯水果。

夏天水果容易坏，赶紧藏在肚子里当然就不怕了，但体重有风险。水果储存攻略赶紧收下，正确存放等于减肥！

拿开拿开，今日份的水果已经在肚子里了

编辑 | 山楂

设计 | 柚子

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