今日立冬不只是吃饺子，吃三种肉，三白三红，三种水果，喝三样汤
11月7日，今日立冬。
“三九补一冬，来年无病痛” 按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。立冬吃什么？今日立冬不只是吃饺子，吃三种肉，三白三红，三种水果，喝三样汤。
我国民间素有‘立冬补冬’的习俗，据传以饺子进补，冬天才不会怕冷。
在老天津卫有句俗语“立冬，补冬，补嘴空儿”。所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”
羊肉，温补气血，暖中祛寒，是秋冬季节进补的好食材，更是秋冬养生第一物，多吃羊肉，把身体补得棒棒的！
鸡肉，健脾益胃，好吃不贵，市场上现在7-10元左右，是冬天最好的进补食材之一。可以炖着吃，炒着吃，烤着吃，也可以做鸡肉丸子涮着吃。
鱼肉拥有人体必需的最好的蛋白质，多种维生素，是肉类当中最好的食材之一，黄花鱼，鲤鱼，草鱼，鲫鱼，几大常见鱼类都很便宜，市场上现在7-10元左右，是冬天最好的进补食材之一。可以炖着吃，烤着吃，也可以做鱼肉丸子涮着吃，鱼肉饺子，而最鲜美的当然是清蒸着吃了。
“立冬不砍菜，必定有一害”，立冬正是白菜收货的季节。以前，一到立冬，北方的人们就会储存大量的白菜，以备过冬。以前的条件不好，大白菜是冬天的主要蔬菜，熬白菜，做白菜馅饺子，是冬天的主旋律。白菜号称“百财”，是最廉价的金不换营养美味菜。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
立冬长寿“第一菜”——白萝卜。在我国，白萝卜有“小人参”的美誉，素有“冬吃萝卜夏吃姜”之说，无论是做萝卜丸子，还是萝卜汤，冬天多吃萝卜降燥益气身体好。
芋头主要产在南方，是一种重要的蔬菜兼粮食作物，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。芋头可作羹菜，也可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物，台湾省雅美族至今以芋为主粮。叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。芋头可以煲汤，炖肉，也可以做西点蛋糕的夹心，中秋月饼的馅料。
红薯以前是北方最主要的主食，没有之一，这个说法有过吗？一点也不过，在吃不饱穿不暖的三年饥荒的时候，北方人们就是靠着吃红薯挨过来的。
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。还用再说其他的吗，这么好的红薯还不赶紧吃起来。
红薯可以烤着吃，现在外面卖的可是7-10元一斤了；可以煮粥，也可以蒸着吃，晒红薯干，还可以磨红薯面，做红薯面窝头，还可以制作干粉（粉条），还可以做淀粉，我们定州美食——定州焖子，主要成分就是红薯淀粉。
枸杞的营养价值，以前的文章已经介绍过，这里不再赘述。详情点击下面的链接了解。
枸杞号称“男人加油站，女人美容院”，枸杞的10种吃法，这样吃，男人精气十足，女人红润面如桃花，要常吃
红枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，有“天然维生素丸”的美誉。尤其是女性应该多吃红枣。炖肉，煲汤的时候可以放几粒红枣，女性那两天的时候也可以多喝红枣红糖水，煮粥的时候也可以放入几颗红枣，具体作用大部分女士都懂得。
山楂是秋冬的应季食材，开胃消食，冬天多吃山楂，健胃活血身体好。
苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。尤其是供暖期的北方，多吃苹果有利于缓解燥热，补充身体中的水分。
梨味美汁多，甜中带酸，营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在气候干燥容易感冒的冬天多吃梨或者煮点梨水喝，可以润肺止咳，有很好的功效。
海带中含褐藻胶，海藻酸等物质，对中老年人三高人群有很好的作用。
在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的莲藕排骨汤。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做的，汤汁味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。
燕麦小米粥，燕麦中加入小米，喝起来清香绵柔，养胃润肺，多喝燕麦小米粥营养美味身体好。
立冬，预示着寒冷的冬天即将开始，各种美食美味尽可以摆上桌，让我们在寒冷的冬天，坐在热乎乎的炕上，坐在有暖气的屋里，享受着各种美食，讨论着与美食相关的话题……
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