家常鸭肉菜谱，啤酒鸭腿，做法简单，美味营养，超下饭，适合夏天

用料：鸭腿2只，青红椒各1个，蒜头3瓣，啤酒1瓶，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，食用油适量

啤酒鸭腿的做法：

青红椒，蒜头切块，鸭腿过水拧干，啤酒一瓶。

锅中，放少许油糖，熬之糖溶化放入鸭腿和啤酒，盐，生抽，老抽，料酒，关小火炖煮。

烧之汤汁收干，放青椒，蒜头翻炒均匀。

装盘即可。

小贴士：鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。