超甜软糯有嚼劲,这是忻州印象红薯干!
现在生活越来越好,五花八门的美食吃多了,却越是怀念儿时奶奶灶锅里地瓜干的味道。
灶锅蒸熟的红薯条,风干几个小时,还带着阳光的香甜!咬一口软糯Q弹,厚实中还带着一点儿嚼劲,承载着满满的幸福感!一根一根完全停不下来!
那是新鲜地瓜干的独特香味,也是难以忘怀的老家记忆,让人久久回味。
离家在外,馋这个味儿的时候,只能买点解解馋。小编偶然在微信公众号“五台山灵峰山庄土特产”上面买到一袋忻州印象地瓜干,Q弹鲜艳的金黄色小条,泛着甜甜的红薯香气,真的和小时候奶奶晒的如出一辙。
用手撕开一条薯肉,橘黄透亮的果肉间还有析出来的蜜连在一起,柔糯又有韧性,有着刚刚好的劲道,Q弹不黏手。
一口下去软糯无比,没有一点纤维感,不费牙也不黏牙,红薯的自然甜香溢满了口腔,一整根吃下去,不会觉得腻,只会想着再来一根!
不一会儿就吃完了整整一大包,每个细胞都被浓浓的红薯香甜包裹!
但是完全不用担心吃多,因为这款红薯干的脂肪含量仅为0.2克,饱腹感强,好吃还不怕长胖,是减肥代餐不错的选择!
●软糯香甜、Q弹劲道的红薯干●
为了提高红薯干的口感,比对多个红薯品种之后,最终选择了来自“红心地瓜干之乡”忻州五台山的红薯。
五台山是红薯的黄金种植区,优育红薯苗生长在自然的环境之中,日照充足,昼夜温差大。
每颗生长超过3600小时,确保糖分堆积,因此种出的红薯个头大,饱满,甜度超高!
刚从地里挖回来的新鲜红薯,挑选出长得圆润丰满、香甜浓郁的红薯作为原料,经过严格筛选、洗涤、去皮、切条,就正式进入制作了。
而且为了保证红薯的美味,去皮要把红薯打掉30%-40%的厚度,只用红薯心来制作。
切好的红薯条集合于烘烤架上,采用巴氏杀菌,对食品进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的。
不用添加其他防腐剂的同时,就能完全留存食品本身的味道,也保证了薯干的干净卫生。
●“三蒸三晒”的古法工艺●
将蒸过一次的红薯,放在阳光下暴晒后,再返回蒸锅中继续蒸制,将工序重复三次,才算是真正的完成倒蒸。
一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软,三蒸三晒缺一不可。制作虽麻烦,但完成后的红薯干美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙。
这样原始方式蒸出来的地瓜干,颜色金黄通透,薯蜜还没有完全凝结,混着阵阵香甜味,每一口都是自然的香甜。
整个过程中没有增加香精色素,用最古老的手艺来自然激发出红薯的香甜,卫生健康,更有权威专业的检查报告让您更加放心!
另外,纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,每天吃一点红薯干可以促进排泄畅通,既能饱肚,又不怕发胖。
油腻吃多了,来点清肠健康的地瓜干最适合不过!柔软适口,帮助消化,预防便秘,软糯适口,老人小孩都特别适合哦!
上班时或者追剧时饿了,随时吃上几块,抗饿又解馋,热量低,带着淡淡的香甜,放心吃的健康粗粮小零食。
甜滋滋、软糯糯,让在外奔波的人,也能吃到家的味道,你值得拥有哦!