西行漫记：原来《红楼梦》里用瓜果熏香是这种感觉

真是我孤陋寡闻了，可那几天房间里的确太香了。

我是怎么发现的？

第一天夜里，十一点多，我正躺在床上看书，突然闻着枕边传来阵阵甜蜜芬芳的香气。

当时想，刚才洗了脸，擦了一点玉兰油保湿霜。

看来晚上入睡时擦点这个面霜，香味喷鼻，心情也好起来，还有助睡眠。

可仔细一想，不对啊，我还没洗脸呢。

这香味从哪里来的呢？

起身一看，原来是床头柜那盘水果散发出来的。

（就是这盘）

这几年吃水果，无论是超市买的桃子，还是水果店的桃子，都只有极淡的香味，仔细闻才能闻到甜蜜香气。往往香气中带着水气，冲淡了不少。

而此刻的香气，更像玉兰油的护肤品传递出的一种浓烈的甜蜜味道，但又不是化学味道，仿佛凝练之后的天然香味。

这几个桃，是白天客栈老板送过来的。

她送进来的时候，对我说，这是自己家地里种的桃，特别甜。

当时我还觉得，这几个小桃子，其貌不扬的，那么小，大部分还是绿色，看上去像没成熟的大杏，估计又硬又酸。

不过可以理解，没上化肥，自己家种的，一般长的都不好看。

没想到，放到嘴里一咬，发现是口感软糯，只是没平时常见的大水蜜桃那么多汁水，但确实很甜。

如果从散发的香气来看，这个不太好看的小桃子才是当之无愧的水蜜桃。

香气实在太甜太蜜了。

我兴奋了起来，这种香气，完全可以代替室内熏香啊，房间里放几个，整个空间都甜甜蜜蜜的，还特别清爽。

中国人历来爱用香。尤其文人雅士，处处寻觅好的香药香方，制成香囊挂在身上，或制成香粉燃在香炉中。

月夜抚琴时，会燃一炷香；聚友品茶时，会焚一炉香；读书时，更是要“红袖添香夜读书”。

写字时，也会焚一支幽凉馥郁的香，来安定心神。

很多时候，古人不仅焚香，也“闻果”。

比如，清代就有“清香夜满芙蓉帐，笑买新橙置枕函”的诗句，他们把秋季的橙子，堆放在案头清供，或者装在匣子里放在枕边，伴着鲜美的果香入睡。

（桌子上放着果盘佛手）

我枕边的桃子下面，还有客栈自己种的葡萄。

我把葡萄拿起来闻了闻，有种非常淡的幽香，不仔细闻不出来。

就放下没管，在桃子这种明显的甜蜜香气中入睡了。

第二天早晨，我居然就在一片花香中醒来了。

意识清醒地那一刻，感觉满屋淡淡的花香和蜜香，它们应该都有粉色的、紫色的花瓣，黄色的花蕊吧，我仿佛置身在春天的鲜花草原上。

在这种甜蜜，温馨的香气里，仿佛空气里站着敦煌石窟里那位最美的菩萨。

饱满的脸庞，娇美自然的容颜，圆润修长的手臂，带着满足，慵懒的神态，房间里掠过她美丽发光的身影。

起身，拉开窗帘，发现外面阳光大亮。

那天，心里一直有种从容满足的心情。

微信群里的袁老师，说了一个词：

华春枝满，天心月圆。

啊，就是这种感觉。

一个丰满匀称的女人，在夏秋的夜晚，吃了一顿清爽的炖羊肉，或者美味的瓜果。

身心满足的在院中的桂花树下乘凉，玉盘般的明月高挂树梢。

碧空如洗，微风吹过，吹落漫天桂花，也吹拂女人的头发，轻抚她裸露的肌肤。

蝉鸣渐渐轻了，旁边一只猫卧着熟睡，人和猫，在一片香气充盈的月华银辉下，不去想今夕何年。

桂子月中落，天香云外飘，七分香气三分诗意。

当果香与桂花同出，秋风送爽，花落满杯，天空星星点点，哺以绝尘清香怡人。

那天在外面时，香气带给我的惊喜久久不去。

在《红楼梦》第40回中，讲起探春用瓜果熏香：

探春素喜阔朗，这三间屋子并不曾隔断。……那一边设着斗大的一个汝窑花囊，插着满满的一囊水晶球的白菊。……

案上设着大鼎。左边紫檀架上放着一个大观窑的大盘，盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手。……。

板儿到探春屋里想要紫檀架上的佛手吃。探春说：“顽罢，吃不得。”

因为佛手，在古人那里，是“闻果”，它香气浓郁，主要用途和香水类似，给房间增加气氛的。

第64回，作者也写出了水果闻香、熏香的作用：

蔡校本写的是：若说点香呢，我们姑娘素日屋内除摆新鲜花儿、木瓜、佛手之类，又不大喜熏香……

其实用水果代替室内熏香，早在宋元时期就已经被广泛使用了，在《采兰杂志》记载，

燕地有频婆。味虽平淡。夜置枕边。微有香气。

他们也是把苹果放在枕边，闻香入眠的。

可惜，我们现在的苹果味道实在太淡了。

我想，未加化肥，催熟剂，杀虫剂等等自然生长的苹果，一定和我在敦煌见过的桃、梨、葡萄一样，能散发沁人心脾的芬芳。

尤其是皇室，更喜欢摆果闻香，尤其慈禧太后，就有这个嗜好，每年消耗的水果同样价值不菲。

《宫女谈往录》 里提到慈禧太后寝殿中惯用的“鲜水果换缸”: "在太后的寝殿里摆着五、 六个空缸，那不纯粹是摆设，是为了窖藏新鲜水果用的。

太后的寝殿里不愿用各类的香薰，要用香果子的香味来薰殿,免得有不好的气味。除储秀宫外，体和殿也有水果缸。这些水果多半是南果子，如佛手、香橼、木瓜之类。”

宫里把闻果称之为"南果儿”，使用起来，动辄是数百上千,每月初二、十六用新果换旧果,称为"换缸”，换下来的果子还可以赏赐两宫女子。

所以，我此刻是，无意间享受了一把古人的雅兴啊，在水果种植工业化的今天，能在不经意间，实现了摆果闻香，确实是旅途中的的意外之喜。

第二天下午，我从外面回来，心里一直挂念着这股香气，迫不及待的打开门。

开门一瞬间，满屋浓烈的香气扑鼻而来。

我立刻想起了澳洲的半甜型葡萄酒。

澳洲的葡萄酒就是这样，酿造的时候会加入各种各样不同的水果，所以每一款酒打开的时候，都会立刻满屋充盈着花香和果香。

我想，屋子里的这些水果，经过两天的时间，变的更熟了。

这时，满屋的蜜桃香气更加浓烈，葡萄和梨子的香气也逐渐散发了出来，甜蜜中，清香逐渐要出来。

香气在变化。

此刻我已经舍不得吃了，我像古人一样，专门“闻果”，每天在客栈沁人心脾，心旷神怡的芬芳中休息。

第三天，香气的复杂融合，和浓烈程度达到顶峰。隔壁有两个男人在抽烟，但我只要一进屋，就置身芬芳气氛中。抽烟的味道完全闻不到了。

到了第四天，发现蜜桃的甜味减少了，葡萄的酸甜和梨的清爽占了上风，好像一首乐曲走进了副歌；一味香水，走到了尾调。

我现在才相信，古人的香方“鹅梨帐中香”是真的。天然长成的梨，香气很明显。

这几天，果香的变化是有生命力的，也是符合植物的香气变化规律的。

我曾经学过茶艺，老师带着我们品茶，评茶，后来我又给学生上茶文化课。

真正的好的乌龙茶在做茶的精确技术下，发酵程度不同，也会呈现不同的香气。

轻发酵的茶叶，也会散发花香，清香，随着发酵变重，茶叶的香气也会转变成果香或桂圆香。

发酵的再重些，香气最终就没有了。

为什么平时家里买水果，就闻不到这么纯正甜美的香气？

我想，一是品种不同，敦煌葡萄和敦煌胭脂桃，看上去很一般，葡萄虽然好吃，但是皮比较厚，市场上比较少见。

另外，施羊粪，承受阳光雨露，不催熟，保留了水果本来应该有的香味。

想想看，我们小时候吃的蔬菜水果多香啊，现在市场上的果蔬吃起来味同嚼蜡，怎么可能出来香气呢？

（这是老板娘拍的自家果园的小桃，其貌不扬）

那几天，她叫我去果园里自己摘水果，我怕麻烦她，就没去，现在真的很后悔。

但是我现在真的相信了。

古画里，总能看到人们在书房，卧室的案头，摆放大量水果，我以为他们总是要吃的，或者是用来观赏的。

现在看来，用来闻香，真的可以替代香炉熏香。