【零失败的西北浆水的做法步骤图，怎么做好吃】丫头的臭蛋

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丫头的臭蛋

每到夏天，蜂鸣鸟叫的炎热总弄得人烦躁不安。这时候来上一碗冰镇浆水，甭提有多舒爽。尤其是天气炎热，人总往往没有什么食欲，下上一碗浆水面，拌上一碟浆水菜，那日子有这说不出的安逸。

用料

芹菜	一把
莲花菜	一个
浆水引子	少许

零失败的西北浆水的做法

1. 买回来的芹菜和莲花菜剥开洗净

   

2. 烧开水将洗净的菜烫一下(做这一步时忘记拍照了）

   

3. 烫好的菜捞出凉凉备用

   

4. 另烧一锅开水(全程用具不可沾油，切记），加入拌好的面水烧开，凉凉后倒入事先准备好的，无油、干净的容器中，再将浆水引子倒入容器中搅拌均匀。

   

5. 将凉凉的菜倒入容器中密封，温度高的话三天就好了，温度低四五天也就能吃了。

   

小贴士

1，如果没有浆水引子，也可以用发面藠头用水化开也可。
2，全程使用的用具必须无油，否则浆水会变质、变味。
3，泡好的浆水菜凉拌一下也非常美味。