为什么大家喜欢跳新品种的坑？ / 开普饭

钱红佑种植的“妮娜女王”

“卖什么价？”我指着一串串长相艳丽的“妮娜女王”问道。小串形，35粒左右，颗粒中等，但着色相当不错，像2019年我在弥勒贾润贵家拍到的模样，让人印象深刻。

这是我在微信朋友圈找到的园子，转了好几手，托人打听到的。在云南陆良，园主叫钱红佑，85后，算是这个行业中的年轻人。从业12年，2018年之前种植“红提”，收益颇稳；2018年之后开始种植新品种——“阳光玫瑰”“蓝宝石”“妮娜女王”，今年还新种20亩“黑阳光”。

“妮娜女王”也有20亩，但投产园只有眼前这3亩，挂了3000串葡萄，煞是好看。

“前几天剪了一刀，100元/公斤。”钱红佑小声地说。

钱红佑在介绍“妮娜女王”的种植情况

“100元/公斤？”我怀疑自己的耳朵有没有听错。这段时间我在云南已经走访了3家种植“妮娜女王”的果园，开园价都是140元/公斤，最差的也有120元/公斤。而相比于前面3家，眼前这家的“妮娜女王”的颜色最好看。

“对！100元/公斤。”钱红佑喃喃地说：“可能是量太少的缘故，果商不大愿意卖这个，我还是搭着'阳光玫瑰’的渠道走的。”

我大感意外，迅速给前几天还在安宁采购“彩云红”梨的雨露空间采购陈艺雄打了电话，叫他速来看看。我还不敢过分声张，像本来果坊、阳光庄园等渠道都能看中这个货源。

张飞宇在查看“妮娜女王”的品质情况

“会不会不够甜？”同行的张飞宇（杰士农科云南负责人）尝了一颗，分析道：“这个糖度估计就20%多一点，没有老贾（贾润贵）的甜。”他这两年去弥勒比较多，在贾润贵的“妮娜女王”上色和增糖上费了不少心。

“我觉得这个糖度可以了。”我否定道：“糖度不是说越高越好，超过20%就不再加分了。这个时候最关键的还是颜色。江苏神园从2000年引进'妮娜女王’，推了这么多年没有推出来，最大的问题就是转色不好，但在云南却种出鲜艳的红色，所以一下子就火了，市场上也基本认可了。你这样的货居然在销售上还存在困难，我都觉得很意外。”

“跟老贾的相比，颗粒略小了点，肉质也稍软了点。”张飞宇继续找缺点。跟郭飞（贾润贵的老婆）一样，总认为自己的货是最靓的仔。

“妮娜女王”的糖度测定值

“消费者的口感没有这么专业的。”我强调道，“对'妮娜女王’来说，最重要的还是颜色，颗粒大小跟'阳光玫瑰’差不多，有15克就比较理想了。颗粒做大了，转色会越来越难。”

“我的标准就是15克左右。”钱红佑拿出仪器测了一下，糖度22%，粒重17.6克。

“足够了！”我赞许道。

也许是第一年结果的缘故，不仅果实上色好看，连叶片也显得翠绿多了。我在这3亩地里反复走了几趟，发现两大问题：一是果穗顶部有日灼现象，二是有裂果。有意思的是，这里的裂果不像我在建水见到那种裂果后流汁发污霉的现象，而是会自动愈合，形成一个月牙形的疤痕。

自行愈合的裂口

“因为日灼，我起码损失了五六百串葡萄。”钱红佑困惑地说：“我从2009年开始种'红提’，从来没有出现过这个问题，到上色期还要剪掉一些叶片，让果穗充分接受阳光，这个品种我也不知道为什么？”

“娇气呗！”我把所有吃过之后印象特别深刻的水果统称为“极品品种”，除了葡萄中的“妮娜女王”，还有柑橘中的“红美人”“甘平”，桃子中的“金霞油蟠”，柿子中的“太秋”……它们拥有一个共同的栽培特点——特别难伺候，要么树势弱，容易早衰；要么抗性差，容易落果、裂果，容易日灼算是小毛病，“套个小伞就能解决了。”

果穗顶部出现的日灼

“裂口会愈合我估计是水分控制的原因吧。”钱红佑接着分析第二个问题：“因为我这片园子是根域限制栽培。”

“全限根。”我诧异地问道，我转了几圈，居然没有发现这片园子是采用根域限制栽培模式，一样是平地，一样是生草，跟我在江浙一带看到的限根栽培园完全不同。

“对！假如不是根域限制，那个就不好说了。”钱红佑解释道：“我是全部挖坑，底下铺了三层薄膜，排了暗管，每一条暗管连一根抽水管，每天都要抽水，运营成本挺高的。”

采用根域限制种植模式

“怪不得！”我恍然大悟，终于明白着色好的根本原因，接着问道：“那你现在对种'妮娜女王’还有什么担心吗？”

“还是裂果、上色的问题。”钱红佑说：“因为我不可能20亩全部做根域限制，成本太大了。还有销售的问题，像'阳光玫瑰’很快就能卖完，'妮娜女王’上色不整齐，要陆陆续续地卖，起码要卖一个月。”

这倒是真的，我开始担心陈艺雄即便看中这片“妮娜女王”，后续的挑选和运输也是个大问题。

回到会客室，钱红佑的妻子端上几串葡萄，除了“妮娜女王”和“阳光玫瑰”，还有被建水葡萄种植者戏称为“烂宝石”的“蓝宝石”。我问道：“'蓝宝石’在你这里表现怎么样？”

3个热门品种

“不行。”钱红佑摇了摇头，苦笑道：“我当时种了45亩'蓝宝石’，现在基本上都改接成'阳光玫瑰’了，品种选错了。”

“当初看中它什么？”我颇感好奇。2018年我作为邀请嘉宾在江苏张家港参加了第六届神园葡萄新品种品鉴观摩会，那一年的主推品种就是“（东方）蓝宝石”，除了果形奇特，我对它并无好感。

“我是在神园玉溪基地看到这个品种，也尝了一颗，感觉挺好的，但是没想到实际操作下来……”钱红佑长叹了一口气，委婉地说：“估计是我们气候的问题吧！一到成熟季就下雨，雨一多就烂果，没办法。”

果园中保留为数不多的“蓝宝石”

“等于押宝押错了。”我感叹道。

贾润贵在2018年新建园中也选了从来没有种植过的“蓝宝石”作为主栽品种之一，而把在2017年种植成功的“妮娜女王”作为搭配品种，结果2.5亩“妮娜女王”被他种“火”了，13亩“蓝宝石”却全军覆没。到今年，这片已经改接成“阳光玫瑰”和“妮娜女王”的园子还没有完全投产。

“押错了。”钱红佑不无伤感地说：“当时王永春（神园玉溪基地负责人）给我两个选择——'阳光玫瑰’和'蓝宝石’，结果我选了'蓝宝石’；今年新发展时，他推荐我种'妮娜女王’，但我不敢种，觉得技术含量太高，结果种了20亩'黑阳光’，没想到病毒病这么严重。如果能再选一次的话，我还不如种'妮娜女王’。”

今年新种的“黑阳光”病毒病发生严重

“你尝过'黑阳光’吗？”我询问道。2018年，黄伟（上海哈玛匠）向我推荐志村富男选育的“富士之辉”时，就称之为“黑色阳光玫瑰”。去年苗木市场上有人以这个名字在推新品种，据说是植原宣紘选育的另一个黑色的“阳光玫瑰”后代。我至今没搞清楚具体是哪个品种，什么样的口感？

“尝过，还行吧！跟'阳光玫瑰’的味道差不多，如果种不好也是没香味的。”钱红佑说：“所以我现在觉得还是'阳光玫瑰’好种一点，只要每道工艺都跟上，技术难度上相对简单。但新品种可能更有价值一点。”

正在采收包装的“阳光玫瑰”

我忽然想起自己前段时间痛风选药的经历。

医生开的是西药的药方，我翻开药品说明书一看，妈呀！一大堆的副作用，从皮疹到肝功能异常，再到心血管风险，几乎五脏六腑都可能有不良反应，吓得我不敢吃。好心的网友给我寄来两种民间药方，一种是根据某医科大学教授的药方自制的中成药，另一种是用迷迭香制作的茶饮，看说明和介绍，不仅没提任何副作用，还有提高免疫力、养颜美容之奇效。

结果试了一个疗程（半个月），尿酸指标一点没降，脚趾依然疼痛如此。不得已，改成医生开的西药。三天之后，痛感消失；两周之后复检，尿酸指标降了一半，也没见有任何副作用。

我暗自羞愧，白念了这么多年书。西药因为药理清晰，标注了可能发生的各种副作用和不良反应，令人心生畏惧；相反，那些民间药方药理不明，更别说什么副作用。无知则无畏，所以我会先选择后者。