阳澄湖蟹值得慢慢品，就爱这种慢条斯理吃蟹的讲究！

秋季吃蟹，是自古以来就流传下来的一样风俗，许多文人墨客在金秋时节，左手持螯右手握盏，一边赏菊一边赋诗，流传下一篇篇咏蟹的诗文佳作。

蟹文化不仅仅体现在这些文学作品上，也体现在具体的吃法规矩上，最著名的就是“蟹八件”。黄铜铸成的小小剪刀、锤子等工具，光是看着就精致可爱。每样工具都有具体用法，垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等各种功能，分门别类，各有各的讲究。苏蟹阁今天就来和大家分享一下，传统的蟹八件到底该怎么用？

蟹盏

吃蟹第一步，先把姜醋盛在蟹盏内，然后就要开始分门别类仔细拆蟹了。

蟹剪

用这把小剪刀把大闸蟹的八只脚以及两只蟹螯全部剪下来。注意，不要贴着蟹身把关节给剪下来，要留一点余裕。

蟹签

剪下来的蟹腿怎么吃？就要用上这只细细长长的蟹签了，把蟹腿剪成一节一节的，然后用蟹签把蟹腿肉顶出来，就能吃到完整蟹腿了。

蟹钳

把蟹螯放在蟹钳中间，用力握住，就能轻松夹碎坚硬的蟹钳，吃到里面鲜美的蟹肉。

蟹桌

这个椭圆形的小墩子就是蟹桌了。把蟹身放在蟹桌上，再来进行下一步操作。

蟹锤

用蟹锤轻轻敲击蟹的背壳，敲打一圈之后，就可以轻松揭开背壳，品尝里面的鲜美。

蟹勺

把精致的小勺子插进蟹壳里，把红玉凝脂般的蟹黄舀出来。

蟹筷

最后，用筷子夹一块蟹黄，蘸上些盛在蟹盏里的姜醋，然后送进嘴里……