豆腐这样做太入味了！做法简单，鲜美多汁又滑嫩，一盘吃不够！

清清淡淡、细细嫩嫩的豆腐，是我们家里常吃的食材。

豆腐柔嫩的口感是它最大的有点，但它还有个缺点，就是味道太清淡了，而且整块的豆腐很难入味。

其实要想让豆腐入味也很简单，让它“腹有乾坤”就可以啦！

今天教大家做这道蟹粉什锦酿豆腐，让豆腐由内而外散发鲜美味道，再也不用担心豆腐不够入味啦！

蟹粉什锦酿豆腐

1、取一盒豆腐，将它切成九宫格。切的过程中要温柔，豆腐是很细嫩的，如果破坏了外形，最后呈现的菜就不好看了。

2、小心地把豆腐中间挖去，不习惯用刀操作的话，可以用勺子。注意不要把豆腐底部挖破了。

3、把胡萝卜、香菇、香菜切成末，混合在一起。

4、在馅料里撒入适量盐、糖以及蟹粉，可以多倒一些蟹粉里的蟹油，来替代麻油的效果。

5、起油锅，等油烧热后，小心地把豆腐倒入锅中。

6、煎1分钟左右，豆腐底部微微焦黄，把拌好的馅料塞进豆腐中间的洞里。

7、倒入适量清水，开小火慢慢煮，期间用筷子轻轻拨动一下，防止粘锅。

8、大约煮5分钟，豆腐入味后就可以出锅了。

把豆腐中间挖空，再塞入馅料，这样在烹饪的过程中，馅料的鲜味就会融入豆腐里，因此豆腐特别鲜香入味。

在烹饪的过程中，唯一的难点就在于豆腐太嫩了，一不小心就会弄破外形，大家在做的时候，一定要耐心细心一点。

最后提醒一下，吃的时候千万要小心烫嘴！心急吃不了热豆腐！