美食推荐:包菜粉丝炒鸡蛋,蒜茸豆豉蒸排骨,蒜泥芹菜叶的做法

蒜茸豆豉蒸排骨

食材:

排骨500克 、豆豉20克、 大蒜20克 姜末10克 红椒1根、油、 盐1茶匙、 糖0.5茶匙 、生抽1茶匙、 蚝油1茶匙、 胡椒粉少许、 生粉1茶匙

做法:

1、排骨斩块,用清水浸泡,期间可多换几次清水,花生是提前一晚就浸泡的,已经完全发透

2、豆豉洗净,加入姜蒜末,再浇入热油拌匀备用

3、排骨花生入盆,加入红椒,姜蒜

4、调味(盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉)

5、豆豉加入拌匀

6、加入少许生粉水,充分拌匀

7、入微波炉专用蒸盘,底座加清水

8、把蒸盘放在底座上盖好盖子,微波炉选择微波+蒸汽,时间30分钟

9、取出可以享用了

蒜泥芹菜叶

食材:芹菜叶,大蒜

做法:

1.烧一锅水,滴上烹调油,放上盐,将洗好的芹菜叶子焯水,不要焯老了,过水就差不多了。一定要滴上油和盐,先行入味儿并保持菜色。

2.将焯好水的菜叶捞出,可以过一下凉,也可以不过,随意。

3.用石臼捣蒜泥,这样捣出的蒜泥最纯正了。

4.取一小碗,取出蒜泥,放一点儿糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均匀。

5.将焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。

包菜粉丝炒鸡蛋

食材: 鸡蛋 1只、包菜 半个、粉丝 适量、葱 蒜末、小辣椒、酱油、蚝油;

做法:

1.包菜切丝 洗干净

2.粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

3.葱 蒜末 小辣椒 根据菜量调整

4.先炒鸡蛋 凝固以后立马盛出

5.再倒入一些油 放入葱蒜末和小辣椒呛锅 接着倒入包菜翻炒 加入大约一铲普通酱油 放入粉丝、鸡蛋 倒入蚝油

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