美食推荐:栗子腐竹煲,泡菜肥牛锅,红椒肉丝的做法
泡菜肥牛锅
材料: 肥牛卷 适量、泡菜 适量、大葱 适量、金针菇 适量、豆腐 适量、大蒜 适量、蘑菇 适量、蔬菜 适量、韩式辣酱 1勺。
做法
1.配料比例随便,自己爱吃什么就多放点什么,除了泡菜和肥牛卷,其他材料都可以增减和替换。
2.取石锅放入泡菜,加高汤和一勺韩式辣酱煮开。
3.加入拍扁的蒜瓣和蘑菇进去先煮煮煮。
4.接着加入豆腐大葱片和金针菇。
5.然后加入肥牛卷和蔬菜煮一下。绿色蔬菜用茼蒿菠菜油菜生菜都行,爱吃啥放啥就好了。
6.肉肉熟了就搞定了,最后我又撒了点辣椒圈,这个随意啦,口重的觉得泡菜和韩式辣酱都不够辣加辣椒尖椒一起煮也没问题。
7.怕麻烦的可以直接整锅加水煮。
8.锅最好用石锅,其次用砂锅,都没有就随便用个什么锅吧,但是石锅炖出来的汤超级浓稠超级好喝的!
红椒肉丝
材料: 红椒切丝、猪肉丝、姜片,葱段,花椒,辣椒酱、D酱油,淀粉;
做法
1.肉丝加入酱油抓匀;
2.油至七成热时,肉丝和姜片同时入锅爆香,肉丝变色加入红椒丝,翻炒均匀起锅
栗子腐竹煲
材料:栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法:1、先将栗子放进开水煮一会,拿出趁热剥去皮洗净,放进蒸笼蒸熟,拿出待用。
2、腐竹用温水泡半个小时后切段,控干水份,放入油中炸成金黄色捞出,再放进锅中飞水待用。
3、净锅放入少许油,放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段,煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。
4、加水,放入蒸熟的栗子,再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉,调好味,淋上几滴芝麻油。
5、出锅倒入煲中,再将煲放到小炉子煮开,勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可
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