商务宴请，如何点菜才能让领导和客人都满意...

商务宴请，如何点菜才能让领导和客人都满意呢？教你4个“极简点菜术”，可以通杀所有饭局。

商务宴请的时候，常要一桌“伺候”俩“主子”，一为客人，二为领导。这两个角色都会高高在上，稳坐主要位置，饭局中一切烦琐事务自然都交给你这个小下属去打理，点菜也包括在内。那么该如何点菜，才能让宾主皆欢呢？

1、掌控同桌者的口味：

点菜前先问他人饮食上有没有忌讳，例如有没有人不吃猪牛羊肉，有没有人不吃辣等等，这样点菜可以做到兼顾所有人。

2、点菜数量如何把握？

一般热菜数量比用餐人数多2-5个即可，凉菜数量为用餐人数的1/3即可。

3、必须让主角点一个硬菜：

所谓“硬菜”，就是档次高的主菜，比如一道鲍鱼、一只澳洲原产龙虾等等。一般嘴上说“随便”的人，心里早有定数，硬菜会决定整场饭局的档次，非常重要。

4、掌控菜的品种搭配：

菜品搭配要考虑菜肴种类、烹调方式、菜品口味，荤素比例。热菜中荤菜一般占60%。烹饪方式上则以烧、炒为主，搭配蒸、煮、炸，最忌讳点同样手法烹饪的两道菜品，菜系搭配以粤菜为主，川菜和西北菜慎重考虑。

“饭局文化”是一门学问，是社交智慧方略，是编织和营造社会关系，拉近人际距离的途径和手段。 您想在推杯换盏中结交贵人、扩展人脉吗？

笔者将几十年的饭局应酬经验整理成专栏《中国式饭局120条潜规则》，全书以宏观的视角诠释了“饭局社交” 中的规则和潜规则，深刻分析了酒桌上的阴谋和权术。同时，又从微观层面详细地阐释了如何应对形形色色的饭局。订阅请点击图片下方“看一看”#我要上头条#