精选食谱：鸡腿盖饭、黄油饼干、盐水毛豆的做法

鸡腿盖饭

1.鸡腿洗净放生抽腌制放油锅煎。

2.放红酒，腌鸡腿剩下的生抽。

3.加水，盐、白糖，先用大火炖，等开锅了用中火炖。

4.另起一锅，锅中放油，葱花炝锅，放入胡萝卜，圆白菜翻炒。

5.等菜都炒软了，放入适量的盐、鸡精、几粒干辣椒，炒熟即可出锅。

6.炖的鸡腿拿筷子能戳透，再放蚝油，转大火收汁。 ​​​

黄油饼干

1.黄油室温软化后，放入过滤的糖及盐，用打蛋器搅打均匀。

2.加入蛋液搅匀后，倒入香草精搅匀。

3.倒入过筛后的低粉拌匀，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏30分钟。

4.取出放置于撒薄粉的案板上，擀成薄片。

5.用饼干模压出饼胚，排在烤盘上。

6.入190度预热的烤箱，中层，10分钟即可。 ​​​

盐水毛豆

1.毛豆反复搓洗，冲净，沥干。

2.逐个剪去豆荚的角。

3.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。

4.坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开。

5.添加进剪好的毛豆，大火煮开。

6.加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火。7.煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟。 ​​