煮荷包蛋，别直接打进锅里！记住3个技巧，圆润饱满，不散不起沫

哈喽，终于等到您，还好我没放弃！您终于来了！这里有您最想知道的！这里有您最想不到的！这里有您在别的地方看不到的！总之，您来对地方了~那么下面就让我带您一起看看下面的文章！

各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『煮荷包蛋，千万别直接打进锅里！记住3个技巧，又圆又完整，不起沫不散花！』

▲煮荷包蛋

最近家里买的鸡蛋很多，所以一天三顿饭都有鸡蛋，煎鸡蛋、炒鸡蛋、卤鸡蛋都吃了个遍，给孩子煮方便面，里面也要加一个荷包蛋。

说到荷包蛋，煎着吃自然是最香的，不过煮着吃才是最鲜嫩的。在农村老家，有客人第一次来家里，进门时都要吃一碗“米酒荷包蛋”，算是一种特殊的待客之道。

▲米酒荷包蛋

煮荷包蛋做法简单，营养丰富，是早餐的最佳选择之一，小时候吃2个热乎乎的荷包蛋去上学，既不饿也不冷，十分舒服。很多人都喜欢吃溏心鸡蛋，在煮荷包蛋时少煮一点时间就可以了，咬一口下去，黄澄澄的蛋黄像果酱一样流出来，看着都有食欲。

几乎人人都会煮荷包蛋，可是并不是每个人都能煮好。一个完美的荷包蛋，首先样子要好看，圆润饱满，完整不散花，煮好后锅里没有白沫，没有一定的经验是办不到的。

▲开水下锅，荷包蛋散花又起沫

很多人都认为，只要把鸡蛋打进锅里煮不就行了，其实不然。不少人的荷包蛋样子难看，最后组成一锅蛋花汤，就是鸡蛋直接下锅给闹的。

所以说煮荷包蛋也讲究技巧，鸡蛋什么时候下锅，怎么下锅都是窍门，今天我就教大家3个煮荷包蛋的技巧，帮助你煮出好看又好吃的荷包蛋。

▲水开后关火再下锅

1，要搞清楚煮荷包蛋什么时候下锅？肯定不能开水下锅，不然马上就散花了。正确的下锅时机是水烧开后关火，等水面平静后下锅。

2，鸡蛋直接打进锅里的做法还是错误的！鸡蛋直接打进锅里，做自由落体运动，冲击力非常大，很可能直接被水拍散，特别是放了很久的鸡蛋。

▲用碗把鸡蛋滑进锅里

应该这么做，先把鸡蛋打进碗里，可以先观察鸡蛋的好坏，然后用碗把鸡蛋慢慢滑进锅里，这样就不会碎。鸡蛋下锅后盖上盖子，焖2分钟就定型了。有些人也知道开水会把鸡蛋冲散，就等水还没烧开时就打鸡蛋了，这样做并不好。水烧开后下入鸡蛋，定型更快，而且也更干净，吃得放心。

▲煮好的荷包蛋

3，关火把鸡蛋焖至定型后，还是要开火煮的，这时不能开大火，要用小火慢慢煮，差不多5分钟后整个荷包蛋就熟了，如果要吃溏心的，只煮3分钟就能吃了。

学会上面的3个技巧，就能快速煮出完美的荷包蛋，又圆又完整，不起沫不散花，口感还非常鲜嫩，一次吃2个都不过瘾。

▲咬一口鲜嫩无比，蛋白蛋黄都熟了

煮荷包蛋确实很简单，就算是不会做饭的人也会煮，可是要想煮好的确不容易。越是简单的事儿，就越注重技巧，想要荷包蛋样子好看，最关键的一点就是掌握好下锅时间，不要在水翻滚沸腾的时候下锅，那样不散开就奇怪了。水开后关火滑入鸡蛋，焖定型后怎么煮都不会碎了，不过要注意的是大火煮还是会起沫，小火煮没有沫儿，而且还更嫩更饱满，爱吃荷包蛋的朋友一定要记住。

知足的生活才有快乐，满足的心理才会安静。当下拥有的才是真实的，才是拥有的，能珍惜拥有的才会有淡雅的心境，才会有把握自己的生活，去营造更多的美好。人总徘徊在患得患失之中，欲望的膨胀会迷失人的方向，会扭曲人的心灵，在无法满足的欲望中，无法把握拥有的，也就无法淡然面对美好的生活。