教你做改良版的新疆切糕，简单易学呦

说到新疆切糕，大家没吃过应该也都在街上看到过吧，很多人第一次见到时，都会被其吸引，然后就好奇这样的新疆切糕多少钱一斤了。

首先大家得先知道切糕是什么做的，了解一下其生产成本，也就大概可以知道新疆切糕多少钱一斤了。据了解，所谓新疆切糕，就是新疆人民用葡萄干、核桃仁、芝麻、红枣、巴坦木仁等原料制作而成的特色食品。

而商贩卖的切糕，虽然看上去都差不多，但其实种类还是不少的。不过，就总的来说，新疆切糕多少钱一斤，一般一两切糕要5-6元，也就是说每斤切糕要50-60元，虽然有点小贵，但是确实好吃。所以就学着自己做切糕，今天就和大家一起分享一下改良版的切糕吧。

用料：只要你喜欢的坚果和果干都可以搭配、白糖、水、 麦芽糖、

生的坚果烤箱烤熟，150度15分钟，如果是小颗的瓜子仁之类的，则140度10分钟，尝尝熟了没有，不熟的话再适当加点时间。如果是外面买的已经熟的坚果，也烤个两三分钟消灭细菌，这样做出来的切糕才不容易坏。果干也同理，有核的要去核，然后也是烤两三分钟。

小火熬糖，麦芽糖和白糖加水熬到粘稠，要不断搅拌避免糊锅，这么点糖几分钟就好了。备一只干净的碗，碗里盛点清水，糖浆熬到滴一滴在清水里不会散开就好了。这一步很重要，成功在此一举哦！把所有坚果和果干倒进去翻炒，动作要快，看到糖均匀的裹上去后就可以关火。

趁热倒在铺上油布或不粘油纸的烤盘里，上面再盖上油布或不粘烤纸，使劲压，压实了才不会散开。晾凉后用刀切成小块。

小贴士

1.关于白糖和麦芽糖的比例，麦芽糖多的话，不会太甜，但是会比较粘。白糖多的话不会粘，但比较甜，所以这个是我实验几次后得出的比较中和的比例。亲们可根据喜好自己调整。
2.熬糖一定要用不粘锅，不然后果很严重！