岩茶经典语录,爱岩茶的请收下!
再谈岩茶:肉桂是圆滑的商人,水仙是贵妇,铁罗汉是阳刚汉子,白鸡冠是妖娆的风尘女子。
到目前为止还绝少有人喝遍武夷岩茶的所有品种、还绝少有人喝遍所有山场出产的武夷岩茶、还没有一个人喝遍所有做茶师父做的茶。
不要以为所有的武夷山人都很精通岩茶,恰恰相反,大多数武夷山人对岩茶的认知水平还不如一般的岩茶友。
对初学者而言越喝得多岩茶就越糊涂。当你越深入的了解岩茶时,你会发现你对岩茶的知识越缺乏。
看干茶就能知道是否正岩,看图片就能知道是否有岩韵,那绝对是骗人的鬼话。
千万不要相信刚喝岩茶不久就能喝出岩韵。没有几个人能在一辈子的时间里把岩茶弄懂的。
如果你只喝一个山场的茶,或只喝一个企业的茶的话,那用不了多久,你就会成为这个山场或这个企业的专家。一泡茶的确切山场往往只有做茶人自己才知道。
自以为很懂岩茶的初学者往往最容易被奸商忽悠。多喝、多对比是提高岩茶品饮水平的唯一途径,久病成太医。
一泡岩茶往往能体现做茶人的性格,茶通人性。做茶是辛苦的,喝茶是快乐的。
通过好的焙茶师父,把岩茶提高一个档次甚至提高一个等级是常有的事。
极低的价格是买不到好茶的,但很高的价格也不是就一定能买到好茶。
买方需要提高品饮水平,卖方需要加强诚信建设,是当前岩茶市场的重要内容。
岩茶不是生活必需品,当大多茶友消费不起时,倒霉的依然是以茶叶为生的茶农。
当不了专家,当“装家”是网络“高人”努力的方向,甚至不惜当“砖”家。
品岩水平提高的过程就这样循环着:糊涂——清醒——再糊涂——再清醒。
品茶不要人云亦云,更不要随大流!专家也有喝错茶的时侯,只是犯错的机率小一点。
喝岩就像爬山,绕了一圈,又回到了同一平面点,只是终点比起点更高些罢了。
很好的岩茶叶底是漂亮的,但叶底漂亮的岩茶不一定就是很好的岩茶。
岩茶的香气就象女人的香水一样,不一定就是越香越好,往往廉价的香水剌激性更强。
当时取名“拼配”的第一人,文化底子可能差了些,五粮液是“拼配”的,没人介意,鸡尾酒是“拼配”的没人在乎,大红袍拼配就让一些人认为是胡拼乱凑,有假冒伪劣之嫌。
几种茶简单的拼凑在一起是成不了大红袍,的大红袍的拼配就象一个团队,团队里的成员不必要个个出类拨萃,但要相互包容,相互和谐。
“不苦不涩不是好茶”估计是卖茶人说的,真正极好的岩茶是不苦不涩的。
随着岩茶做青师父的不断增多,像肉桂的水仙,像水仙的肉桂越来越多了,区别岩茶的品种也越来越难。
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