【旗山堂】冬至·当归生姜羊肉汤

旗山堂

一候蚯蚓结

二候麋角解

三候水泉动

《月令七十二候集解》:“冬至,十一月中。终藏之气至此而极也。”冬者,终也;至者,极也。冬至是阴阳转化的关键节气。因此,冬至养生,一要敛阴护阳,二要御寒保暖,三要情绪平和

冬至起居

冬季睡眠应该随着太阳的升起和降落来调整作息,宜早睡晚起。同时注意衣着周密,防风防寒,尤其要对头颈、胸腹、腰背及关节进行保暖,防止感冒或诱发喘证,减少胸痹心痛或肢节痹痛。冬季呼吸道传染病较多,特别是今年,宜佩戴好口罩。

药膳养生

冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配。饮食宜清淡,不宜吃肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰,脾喜温恶冷,可以适当食用温热之品以保护脾肾,如羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、腰果、山药、栗子、核桃等。同时也要多吃新鲜蔬菜,如:白萝卜、胡萝卜、青菜、豆腐、木耳、番茄、藕、白菜等。

当归生姜羊肉汤

食材::当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、食盐等调味品各适量。

做法:

1.当归洗净,用清水浸软,切片备用。

2.生姜洗净,切片备用。

3.羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。

4.当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加入清水、黄酒,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。

功效:温经止痛,补气养血。

养生保健

腰眼穴

定位:腰眼穴为经外奇穴,位于人体腰部第四腰椎棘突下左右各旁开3.5寸的凹陷处。

方法:双手搓热后,紧按于腰眼处片刻,再向下重推至尾闾部,每日反复50-100遍。

功效:疏通经脉,强壮腰骨。

运动锻炼

冬季运动要注意“冬藏”。有晨练习惯的人群应注意时间不宜过早,注意防寒保暖,把握好度,不可剧烈运动,流汗过多,冷风一吹,就埋下受凉、感冒的隐患。推荐太极拳、八段锦、五禽戏等,方便易学,坚持锻炼能够疏通全身气血,提升阳气,保持身心愉悦。

情志养生

“使志若伏若匿,若有私意,若已有得。”冬季宜使情绪内藏,安静自若,不要使情绪大起大落,少受外界干扰,以达到精神内敛。如果出现情绪低落或抑郁,不妨在上午10点至下午15点这个时间段内出门晒晒太阳,暖阳照在身上,听听音乐,看看书,散散步,可以消除烦闷和低落的情绪。

温馨提示:本文食疗方仅供参考,服食请遵医生指导。

参考文献:

[1]李灿东主编. 中医状态学[M]. 北京:中国中医药出版社, 2016.07.

[2]陈静主编. 中医药膳学[M]. 北京:中国中医药出版社, 2006.06.

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