单店年售130万的沂蒙炒鸡，靠“13种香料秘方 秘制酱油”

沂蒙炒鸡卖的好吗？

年底炒鸡卖的超级火爆！大众点评第1名的沂蒙炒鸡用这套改良版方法一份成本不足30元毛利70%左右大师单店1年实打实卖出去上万份

这款炒鸡适合我么？

1道菜就开1家店可堂食，可外卖可单人餐，更适合聚餐80后、90后、00后都是吃鸡忠粉不用大厨都能保证出品稳定

讲了什么？

揭晓13种粉料秘方和炒鸡专用酱油如何使鸡的口感和鲜香度更佳原材料的挑选和处理方式如何批量预制、秒速出餐怎么降低成本又保证鸡的回味炒鸡如何变换火候……

讲师介绍

核心步骤

01、炒鸡香料粉的秘制配方

13种炒鸡秘制粉料；批量预制粉料的比例如何设置。

02、炒鸡酱油的调制秘技

酱油独家调制配方，精确到克。

03、炒制鸡块的特殊方法

鸡肉炒制原料配方；鸡的风干时长和处理方式；

04、原材料如何挑选；

05、如何降低出品成本；

06、改良版炒鸡的特殊制作方法；

07、炒鸡怎么批量生产。