如何让古越龙山深入人心——黄酒文化落地（一） $古越龙山(SH600059)$ 前面写了一篇《古越龙...

$古越龙山(SH600059)$
 
前面写了一篇《古越龙山的战略机会》，对黄酒的战略方向作了一些设想。本篇将基于那个战略方向，从黄酒文化落地的角度提出一些具体的操作建议，以供探讨。
 
黄酒文化复兴，现在比较受到地方政府的重视，连续举办了数届的黄酒文化节。黄酒文化节也越来越隆重，规模越来越大，内容主要是围绕黄酒历史、工艺、黄酒保健养生价值等展开。这些活动给黄酒复兴带来了积极的影响。
 
这种文化节活动就像雷声一样，搞出大的动静离不开他们，但是真正的要使黄酒文化深入人心，落地生根并拙壮成长，还需要“润物细无声”之绵绵细雨。如果仅仅想靠这几个大会去振兴黄酒文化难免有点像空中楼阁，具体的消费场景才是文化日积月累、星火相传的温床。如何使黄酒文化融入到具体的消费场景呢？我们先来看看文化的核心载体主要有什么？——时间、符号、仪式、道具。
 
说起文化载体，有两个西方外来节日让我印象颇为深刻。朋友们可以先在脑海里回顾一下，有哪几个西方外来节日在你脑海里刻下了鲜明的画面?
 
圣诞节和万圣节如今在国内日渐流行，甚至大有盖过本土节日氛围的势头，特别是小孩子被大面积洗脑。这其中除了有猎奇、尝新的原因之外，这两个节日都具有很鲜明的文化载体：一提起圣诞节会在脑海里浮现：红色的圣诞帽、圣诞树、圣诞老人、雪橇、驯鹿.....万圣节：南瓜灯、巫师帽、斗篷、面具.....

文化载体

大家试想一下，如果两个节日离开了这些元素，大家对圣诞节、万圣节还有什么感觉？那么现在反过来：提起黄酒文化你脑海里有什么感觉？可能大部分人没有什么感觉吧？有视觉画面感才更有温度，才能印象深刻。比如你想起某个人，一定是先浮现他/她的样子，而不是XXX几个字。黄酒文化的振兴，除了无形的历史底蕴、产品价值，还急需重塑自己独有的文化载体！而且黄酒浓厚的历史底蕴有很好的元素可以挖掘，我们要挑那些能彰显黄酒特有的元素去挖掘。下面我就先抛砖引玉提出几个设想：
 
1、酒具（温酒及冰镇）。黄酒温着喝是一个很鲜明的特色，因此古越龙山可以针对不同的场景，开发出相适用的酒具，最好是可以烫酒、冰镇两用，这样黄酒可以四季畅饮。在酒具上要体现古越龙山的品牌元素，同时要把黄酒的核心价值简明的体现在上面。这些每天出现在餐饮场景的酒具，日复一日地渗透着来来往往的过客。一定要对消费场景有足够的重视，那才是生存的根据地。
 
这个酒具可以作为推广道具推向餐饮场景（费用预算可以考虑从电视广告预算划拨一部分过来，至于这个费用厂商、餐饮如何分配的细节设计在这里就不讨论了），这一鲜明的喝酒特色，能达到一种猎奇尝新的效果，更深远的作用是形成鲜明的文化载体。（看他们都戴着圣诞帽好像蛮有意思的，我也想试试。看他们那样喝酒，我也想试试）
 
 
2、普世产品。一个品类在发展初期，最好是品项简单，因为很多顾客还都是小白，不容易做深度的选择，产品太多容易产生选择困难症。因此，可以将餐饮场景做一个分级，不同级的场景主推3—5个“普世产品”即可，这个“普世”，是指针对这个场景的人群特点，综合口感、价格、包装等多维度制定产品SKU。而且，一定要走出一个误区，就是提供全面的产品，对黄酒用户全覆盖，这样很难产生品牌区隔，不利于品牌的建设。
 
 
在品类普及到某个程度时顾客才有了多样选择的需求，再适时丰富产品SKU。这样既能减少顾客选择难度，容易形成传播焦点提升传播效益，又能节约公司运营成本，形成规模效应，提升毛利率。想想茅台吧，一定是浮现那个白色酒瓶加飘带，倾斜的文字贵州茅台酒......这就是强大的视觉锤，国外的成功的案例比如“绝对伏特加”。

茅台

绝对伏特加

3、附加道具：可以免费提供文房四宝服务，方便顾客在微醺状态舒发一下书法、诗词等才情，这也是发布朋友圈的好素材，同时也能强化黄酒的独有特点。
 
 
4、价值主张：自斟自饮，轻松微醺。要有鲜明的主张，轻松、健康、有度、微醺，是黄酒的关键词。就像劲酒始终宣传“劲酒虽好可不要贪杯”的品牌主张，非常吻合保健酒的形象。劲酒在激烈的竞争中，找到了自己的天地。
 
5、种草：消费者的黄酒节。可以联合合作的餐饮企业推行消费者黄酒节，在该节日让利消费者，鼓励更多人尝试黄酒，体验黄酒的妙处。（如果只是一些官员搞黄酒节，真正的消费者并没什么感受，消费场景才是肥沃的土地）
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欢迎大家参与探讨，丰富黄酒文化载体。古越龙山目前的毛利和青岛啤酒差不多，而黄酒温烫、冰镇均有不错的风味，实在不应该妄自菲薄、偏居一隅，你有很多潜在的拥戴者，好好挖掘自身独特的价值吧。我们暂不提比肩茅台，但是应该有足够的底气提青岛啤酒X2，所以1200亿市值，应该是你的第一站目标，让我们拭目以待。$会稽山(SH601579)$#黄酒#