鸡肉最好吃的做法,不炒不炖不油炸,营养不流水,一出锅都抢着吃

导读:鸡肉最好吃的做法,不炒不炖不油炸,营养不流水,一出锅都抢着吃

哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。鸡肉是我们生活中最长吃的肉食之一,营养丰富,好吃还不容易发胖。今天上午去超市看见鸡肉在打折,花了40块钱买了一只3斤多的鸡,不知道大家哪里的价格怎么样。

鸡肉的做法是多种多样,平时在家里最常见的做法有 红烧鸡块,黄焖鸡,白斩鸡,盐焗鸡等等。今天再给大家分享一个即好吃又简单的 香菇蒸鸡,做法简单只需两步,一腌一蒸就搞定,香菇充分吸收了汤汁,鸡肉也吸收了香菇的香味,这两种味道的结合更加诱人,闻着都直咽口水,鸡肉嫩滑,老人孩子都很适合吃,而且营养一点也不流水,来看看具体是怎么做的吧!

做法:

1,鸡肉先用流水冲洗一遍控干水分,加入一勺淀粉或者面粉,下手抓上一分钟,抓到表面黏稠再用流水冲洗干净,面粉和淀粉有很好的吸附性,可以带走鸡肉里的血水和脏东西。

2,调一个料汁:碗中加入姜蒜末,浇上热油激发出香味,调一个料汁,碗中加入2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒去腥,一小勺白糖,一勺 黄豆酱,搅拌混合均匀。

3,控干水分的鸡肉放入大碗中,倒入调好的料汁,下手抓拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制30分钟入味。

4,准备好几个香菇清洗干净,再打上十字花刀,这样做既好看又入味。

5,起锅烧水,水开后加入一勺食盐入一下底味,下入香菇焯水1分钟,去除一下香菇的菌味和异物,捞出放入凉水中浸泡一下。

6,香菇攥干水分摆放在深一点的盘子中,把腌制好的鸡肉摆放在上面,腌制鸡肉的料汁也倒进来,开水上锅蒸40分钟。

时间到开盖我们的香菇蒸鸡就做好了,浓浓的香味扑鼻而来,闻着直咽口水,再撒上一点葱花增香,,鸡肉嫩滑,香味浓郁,可谓是色香味美。

今天就给大家分享到这,喜欢鸡肉这种做法的家人们记得收藏哦!做法简单,营养丰富,鸡肉软烂滑嫩,大人孩子都很适合吃。

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