酱酒TOP：茅台镇两大有故事的酒——宋代官窖
去年4月，酒中酒在贵州茅台镇向阳村开了个会。
一处神秘酿酒石缸、石窖现身，一个雪藏三十三年的故事揭开。
当时的新闻报道如是讲述：
“1984年7月，仁怀县中枢区紫云乡向阳大队新街生产队(今茅台镇向阳村街道村民组)支部书记兰朝江，雨后在自家责任田，一处叫陈家田的“烂田湾”里，发现了冲刷出来的石缸、石窖等物。
兰朝江就地将石缸、石窖掩埋起来。因为他并不知道，这些东西对盛产酱香酒的茅台镇来说，究竟有着多么重要的历史和现实意义。
2008年，茅台镇古镇酒业有限公司在当地动工兴建酱香酒生产基地。在征地拆迁的沟通过程中，古镇酒业有关负责人得知有关石缸、石窖这一消息后，果断地决定要对其进行保护和开发利用。随后，深明大义的兰朝江把石缸、石窖等物全部捐献给古镇酒业。
2011年，古镇酒业生产基地一期建成，世界纪录协会授予其“世界最大的无砖外墙原生态环保酒厂”，大世界吉尼斯授予其“大世界吉尼斯之最鹅卵石装饰面积最大的酒厂”。在古镇酒业二期工程扩建至陈家田一带时，酒业负责人随即委托考古、酿酒方面的专业人士，对发现石缸、石窖的地域进行清理发掘，并迁建一栋黔北民居到遗址处，对其进行保护。
至此，“宋代官窖”的名头，在当地老百姓中不胫而走。”
套用古龙的句式，“有酒的地方就有故事”。这是中华酒文化的牛逼之处。
但是，人们总是试图弯道超车。多数故事，“山是山，水是水”。所以，曹烈鹏才敢说，“有酒，未必有故事”。
宋代官窖，“茅台镇两大有故事的酒”。
看我拆分给你看：窖池是主线，白酒酿造史是话题，宋代是逻辑，兰朝江的发现是细节，“你能品味的历史800年”是情绪，老派酱香是同感。
——这样的故事，才有嚼头！
5月5号，在大宋古都开封举行的宋代官窖·大宋国酒新品上市发布会上，我喝到了宋代官窖。我的品评意见是：酒体微黄透明、窖香优雅、酒体醇厚、细腻圆润、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格典型。
点评者：周山荣，贵州省仁怀市文联主席、遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长，国家二级品酒师，独立酒业评论员。
山荣星级
★★★★★
茅台镇，当然有酒。这个你知道。
但你可能不知道，究竟什么才是好酒。
在我们酿酒人看来，只有采用传统工艺、固态发酵的大曲酱香，才是地道好酒。宋代官窖不仅窖池有800年，而且传承了茅台镇几百年的酿造工艺，所以叫着“老派酱香”。
有人的地方就有江湖。但是，有酒，未必有故事。
宋代官窖，当年负责鉴定泸州老窖古窖池的四川省考古研究院院长高大伦等权威专家鉴定：“这是一处宋代晚期的物质文化遗存……”，窖池石壁的神秘图案，“官窖”不是“民窖”哦！你能品味的历史，茅台镇是800年！
贵州酒中酒（集团）有限责任公司副总经理：曹烈鹏
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『酱酒TOP』周一见
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