山荣说酒：那些千元、万元级美酒，还是让给亿万富豪喝吧
这是山荣说酒公众号的第528篇原创文章
一向以『高端』面孔示人的酱香酒，价格并没有高到令人止步的地步。
不必说网上9.9元一瓶的酱香酒，那样的酒恐怕连酒精是不是真的，都值得怀疑。
但是，最便宜的酱香，在茅台镇上不到20元就可以买到。最贵的，当然标杆是飞天茅台，目前市售2300元一瓶，据说近期有望涨到3000元……
在贫与富早已两极分化的年代，这样高的价差确实惊人。难怪有人会问我：越贵的酱香酒，真的越好喝吗？
看似简单的问题往往最难回答。在酒的世界里，美味价值与金钱价格之间的距离是远是近，要看你自己追求什么。
对于热衷附庸风雅的人来说，自然是越贵的越好。就像喝普洱、喝红酒那样。要靠酱香酒来彰显财富地位的人，应该也是。
但事实上，昂贵的酱香酒跟定制服装一样，重点不在于好或不好，而是要有独特性，而且稀有，最重要的前提是：
要让小资与中产阶级都买不起！买不起！买不起！
（图 | 让小资与中产阶级都买不起！）
至于是否越贵就越美味，从来就不是重点。当然，如果专业品酒师、独立酒评人的评价高一些，则更好。
价钱更贵的酒，理论上、概率上评价好、得分高。但中国改革开放40多年了，酿的、卖的、喝的都完成了市场化转身。是不是因为高价而得好评，我也很难判断。
比如，曾经红火一时的**上品，宣称『给世界一瓶好酒』。但在茅台镇上、茅台集团内，却是你倒贴钱别人也不会喝的酒。
不断有人拿飞天茅台算账。而且，有人得出的结论竟然是：飞天茅台的酿造成本，不过20元一斤酒而已。
这样的思维，纯属胡扯，甚至是下三滥。
说他胡扯，是因为一个正常人的思维，不会这么去算账。这个世界，包括空气、水都在被定价。比如北京的雾霾和仁怀的酒霾，由房价为空气定价。你也能这么算账吗？
说他下三滥，不是因为他的动机，可能是中伤飞天茅台。成年人是不问动机的。而是因为他的方法，停留在小学三年级的认知和水平。
（图 | 这个世界，空气、水都在被定价）
早在2008年，也有人拿波尔多五大酒庄说事。认为他们生产一瓶顶级葡萄酒的成本，只有10至12欧元。而这些酒庄的预售价却是成本的50倍以上！
鲜为人知的是，世界奢侈品业定价最高的据说也不过是成本的17倍。茅台的利润，自然令利润极高的奢侈品都望尘莫及。
专业的、事实上的好酒，越来越往精品业靠拢。高定价成为必备的营销手段。
这一点，无论茅台当年的茅台十大青铜器，还是汉帝茅台，或者奔富酒庄每瓶超过10万英镑的Block 42红酒。
为什么这么贵？因为这些极品都是限量的。限量的目的，并不完全是『数量有限』。
比如我老家的『小烂大曲』每年限量10瓶，每瓶不要10万元不要1万元只要1000元，你会买吗？
不会买！所以，限量的真实意图是制造争夺。只有10瓶，王健林买到了，马云没有买到，你让马云怎么想？
（图 | 限量的真实意图是制造争夺！）
对大多数品牌来说，限量就是限量，只要达到宣传效果，有没有人买都无所谓。
当超级昂贵只是为了营销，或者是为了特定的小众市场而设，就只是贵而已，未必真有十倍、百倍、千倍甚至万倍的价钱。
只是在我们这样的时代，还是有人相信越贵的酒越好，而许多昂贵的顶级酒，正是特别为他们酿造与定价的！
酱香酒的价格跟贫富分化状况一样越越两级分化，甚至有人提出了酱香酒300、500、800的『价格线』。酒厂信不信我不管，但我郑重提示朋友们：别轻信！
也别绝望！因为技术、产能、产量的提升和激烈的市场竞争，出现了有史以来为数最繁多、充满个性，而且品质精良、价格超值的酱香酒。
在我心中，这些才是当下最值得挑选的酒。
那些大部分都不太合我品味的千元、万元级极品，还是让给亿万富豪们吧！
（图 | 山荣说酒，不说酒话说实话！）
山荣说酒，不说酒话，说实话！
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本文作者：周山荣，持续研究酱香型白酒逾18年，独立酒评人，私人酒文化顾问。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等，自称『品酒不喝酒，说酒不卖酒』，人称『茅台镇zui懂酒文化的人』。交流、转载、合作请联系：13984297349。