辞赋｜饺子赋       文/王国川 ...

辞赋｜饺子赋      
文/王国川

家常饮食，饺子卓冠。逢年过节，斯嘉辰之必飨；民风故习，遇喜庆之宜餐。设宴交朋，对壶觞而引酌；陈情舒意，遂美味而畅言。荤素纷繁而盛，色味错合而全。贵贱无分，富贫共享；妇婴依恋，雅俗萦牵。香气飘飘以资品，怡情切切而佐欢。经五味之调和，须当眷宠；历千年之造化，标领华筵。
至若饺子渊源，溯盘古称之混沌；仲景医圣，呼娇耳祛之伤寒。遂而传之粉角、扁食，又若水饺、牢丸。直其明清以降，饺子鸿延。九五之尊，赐名入册；众多之论，足证由缘。君不见面粉原料，菜肉包合；家厨酒市，碗盏热喧。馅之不同，滋味各呈其妙；形之别样，品名各显其繁。况复长安之宴，烹调传世；台北之节，花样灌园。金盘元宝滚滚，庖厨偃月翩翩。宴闲宴贺，化平凡而璀璨；聚福聚财，创技艺之绮斓。
善哉，饺子！赴汤蹈火，香溢城乡之爨，兼容并包，演绎珍馐之篇。瑞气祥云，人文折射；纳福介寿，寓意浑涵。海错与山珍而采，快餐共盛会而兼。
于是煮蒸煎炸，随心随意，肉鱼菜果，或香或鲜。锅泛热情之涌，厅漾香袅之昙。方寸之间，绰开饺子宴；孔壶之畔，买醉饺中仙。乡情客梦，置念天天。贤达黎民，乐享年年。