烧椒拌茄子，莴笋炒鸡肉，平底锅脆底香肠披萨的做法

烧椒拌茄子（超下饭）

用料

茄子三个；生抽适量；青椒一把；味精适量；葱一小把；菜籽油少量

做法

青椒和葱去蒂洗净备用。

茄子洗净切掉两端的头子下水煮熟后捞出切段备用。

青椒放在干净无水无油的锅中煎至有虎皮。

煎好的青椒切碎。

摆好它们，青椒和葱最好摆放在一起。

少量菜籽油倒入锅中烧热后浇在青椒和葱上面。最后淋上生抽撒少许味精，就可以吃啦！干它两大碗饭吧少女！！

莴笋炒鸡肉

莴笋250克；鸡腿2个；剁辣椒；料酒；胡椒粉；鸡粉；淀粉；生抽；生姜；葱

鸡腿剔去骨头,将肉切成条,加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟

莴笋去皮后切成小条,生姜切丝,葱切花

热锅放油,下入生姜与鸡肉,大火爆炒至鸡肉变色

放入莴笋翻炒两分钟左右

加入适量的剁辣椒炒匀

放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可

平底锅脆底香肠披萨

自制披萨酱2大勺；马苏里拉芝士80g；高筋面粉150g；香肠50g；酵母2g；温水80g；青椒1/4个；红椒1/4个；洋葱半个；黄油一小块（抹在锅底用）

面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团

包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

香肠斜切成薄片

青红椒洗净，切成小块；洋葱剥去外皮，切成丝

平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用

平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油

把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔

开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面

戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面（此时是戳有孔的这面朝上）

锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱

马苏里拉芝士切丝，撒一半上去

把切好的香肠片铺一层在上面（不要叠起来）

炒好的青红椒块和洋葱丝铺上

把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面

开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了