茶道知识 贡眉和寿眉有哪些不同之处
中国是茶道的发源地,相信大家对茶道知识都有一定的了解。那么大家对于茶叶的知识了解多少呢?知道贡眉和寿眉有哪些区别吗?贡眉的泡法是什么样的呢?寿眉茶的泡法是什么样呢?下面小编就给大家一一介绍下。
贡眉和寿眉的区别是什么
1、质量区别
贡眉和寿眉的区别不大,它们唯一的区别是质量,贡眉是上品,贡眉的质量要优于寿眉。
2、同属白茶
贡眉又被成为寿眉,寿眉又被传成为贡眉,两者同属于白茶。
3、统称“小白”
贡眉和寿眉都是以菜茶茶树的芽叶制成的,称为“小白”,以此与福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶相区别。
4、优质贡眉的特征
优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可看出主脉的红色,滋味醇爽,香气鲜纯。
寿眉茶的冲泡步骤详解
寿眉茶的冲泡步骤1、准备茶具
准备好冲泡寿眉茶需要用的茶具,煮好沸水倒在玻璃壶中备用。
寿眉茶的冲泡步骤2、温杯洁具
往茶杯中添加少许的开水,双手捧杯,转旋,然后把水倒掉,逐一清洗杯子。
寿眉茶的冲泡步骤3、置茶赏茶
使用茶匙量取少许寿眉茶,分别放到杯子里。观赏寿眉茶的鲜叶,形似兰花,色泽润白翠绿。
寿眉茶的冲泡步骤4、浸润入水
高举冲泡壶,把沸水沿着杯壁冲入杯子里,水量大约为杯子的四分之一为宜,浸润茶叶,使寿眉茶初步展开。
寿眉茶的冲泡步骤5、运茶遥香
右手扶杯,左手托着杯底,顺时针方向轻轻转动茶杯,促使寿眉茶叶进一步吸收水分,充分散发香气。
寿眉茶的冲泡步骤6、冲泡
采用回旋注水的方法来冲泡寿眉茶,这样可以欣赏到茶叶在杯子里的姿态,水量大约为杯子的三分之二为宜。
寿眉茶的冲泡步骤7、品饮
品饮寿眉茶,可以先闻闻寿眉茶的清高香气,观赏清澈的茶汤,欣赏形态优美的芽叶,然后小口品尝,感受寿眉茶的醇厚滋味,入口顺滑,回甘生津。
贡眉怎么喝
1、备具
将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2、备水
将沸水倒在玻璃壶中备用。
3、观水
取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
4、赏鲜叶
贡眉鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
5、温杯
倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒于壶中。
6、置茶
用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7、浸润泡
提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
8、运茶遥香
左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
9、冲泡
冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
结语:上面就是小编给大家介绍的关于贡眉和寿眉的知识,贡眉和寿眉都属于白茶,贡眉的质量要比寿眉好。贡眉和寿眉的冲泡方法也是不一样的,希望大家可以使用正确的方法来泡茶,后小编祝大家身体健康。
(2016-02-02 来源:民福康健康)