水蒸蛋的幸福－郑州日报数字报

♣ 王秋珍

一个白瓷碗，两个鸡蛋，在厨房的大理石面板上静默。不动声色间，牵引着童年的时光翩跹而来。

老房子很小，母亲留了老木柜背后的一个小角落给母鸡生蛋。一个破的竹篮，上面铺些稻草。每到傍晚，母亲就抓过母鸡，把食指一抵鸡屁股，默算着哪只芦花鸡有蛋，哪只黑母鸡没蛋，计算着第二天鸡蛋的数量，盘算着家里的支出。

鸡蛋，是农家的钱包。亲人坐月子，送几个鸡蛋；亲戚来做客，煮一双鸡蛋；朋友结婚，把鸡蛋卖了买礼物……人情往来，柴米油盐，都要在鸡蛋上打算盘。我看着鸡蛋在那个黑亮亮的罐子里高起来，又矮下去，巴巴地盼着过生日。生日这天，母亲必然会煮两个鸡蛋。圆滚滚的鸡蛋，在手心里握着，从村子的东边逛到西边，村头逛到村尾，收割着小伙伴们羡慕的目光。直到鸡蛋凉透了，我才会剥了蛋壳，一小口一小口，慢慢地享用。此时，空气如黏稠的旋涡，在家门口的青草上结晶。幸福，如此充沛。

某年中秋，我在外婆家吃到了水蒸蛋。那么滑嫩嫩，那么黄澄澄，真是好吃得掉眉毛啊。从此，念念不忘。

一次，我不知为何狂拉肚子，身子虚脱无力。母亲背着我去村里的赤脚医生处看病。回来的路上，母亲问我想吃什么，我脱口而出：水蒸蛋。

几年后，家里条件渐渐好转。水蒸蛋不再是稀罕之物。母亲将鸡蛋往灶沿上一磕，一轮红黄色的朝阳滑入高脚碗。再一磕，两轮朝阳卧在碗底，并肩微笑。母亲用小调羹加入细盐，倒入凉开水，取一双筷子按顺时针方向搅拌。

等米饭煮开了，母亲打开铁锅的木盖子，拿勺子舀出汤水，把搅拌好的鸡蛋搁在饭的上面，再盖回木盖子。火苗继续舔着锅底，舔着舔着，米饭就发出快乐的声音，啪啪啪，像压抑着内心的欢喜暗地里放着小鞭炮。母亲撤掉明火，让米饭再焖上一会儿。

在米饭腾腾的热气里，母亲端出了水蒸蛋，撒入葱花，挑一点猪油。嫩黄色的蛋，嫩绿色的葱，像极了初春的原野，沉睡的一切都在熏风里醒来，肠胃的每一层褶皱，都被熨得平平整整、舒舒服服。

如今，以前想都不敢想的各路佳肴，早已宠坏了我的胃。某天，朋友送来海参和花蛤，我突然想做一个高大上的水蒸蛋。我期待着水蒸蛋的华丽登场。它既有小时候明澈的味道，又有新生活蓬勃的滋味。

可是，真正的答案总是躲在“可是”的身后挤眉弄眼。鸡蛋根本没有想象中的好吃。海鲜的鲜和鸡蛋的嫩，似乎各自贴着滑梯的一侧，钻入草丛了。

不知什么时候起，母亲又开始养鸡了。她在新房子的院子一角搭了个小砖房，门口用稻草做了个鸡窝，还买了一个装了轮子的镬灶。我回家时，母亲正在用镬灶在门口煮饭。硬柴在熊熊燃烧。炊烟解开衣襟，恣意起舞。我恍然回到了旧时光。

吃饭时，我才发现母亲做了水蒸蛋。嫩滑如果冻，黄亮似柚子，配着嫩绿的葱，浅红的生抽，色香味齐齐上阵，彻底把我俘虏。

原来，母亲把我无意间的感慨，放在了心上。

后来，只要我一回家，母亲就会让我带走一袋鸡蛋。自己散养的，才好吃。母亲很是笃定。

我拿过搁在大理石上的两个鸡蛋，它们一头俏皮，一头憨厚，个个小巧玲珑。我把它们磕到白瓷碗里，加入冷开水和盐开始搅拌。筷子在顺时针运动，鲜黄色和亮白色开始旋转，起舞，融合。看着看着，我的眼前幻化出恢宏的场景：一个顽童正在搅动大海。万千奔马在旋涡中起伏嘶鸣，划出层层叠叠圆润的弧线，不停地向深处开拓。马儿扬起的鬃毛化成了可爱的云朵……我把筷子一收，海浪顽皮地摇摆一二，倏地收了脾气。眼前是一片可爱的嫩黄色，带着温润的质感、轻浅的美好。

窗外的阳光，洒在嫩黄色的水蒸蛋上，就像在述说一个幸福的故事。