豆腐这么做比肉香，大鱼大肉比不了，爽口下饭，全家人都爱吃
豆腐这么做比肉香，大鱼大肉比不了，爽口下饭，全家人都爱吃。春困秋乏，是这个时节最容易出现的症状，虽然偶尔会下雨温度稍有降低，但是还是赶不走困顿的感觉，有的时候从早上起来就感觉没有精神，中午和晚上都没有什么胃口，今天小编就给大家带来一道下饭神器，红烧豆腐。小编最近三天两头就在家做，吃过的人都赞口不绝，把春天的疲倦一扫而光，比大鱼大肉都要香，而且非常清爽，也不油腻，深受家人的欢迎。接下来就快和我学学这道菜的做法，快给家里人尝一尝吧。
家常红烧豆腐
By 小美的美食
配料：
北豆腐 1块、葱 适量、柿子椒 适量、蒜 适量、姜 适量、红椒 适量、五花肉 适量、精盐 适量、豆瓣酱 适量、蚝油 适量、生粉 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.豆腐切片，五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。
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2.豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。
3.热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
4.混合煸香。
5.放入豆腐片和少量盐、适量的水（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。
6.水收干差不多时，下青红椒继续混合。
7.少量生粉中加入水，倒入锅中勾芡，待芡粉凝固放入葱绿部分，关火混合均匀即可。
烹饪小贴士：
1、豆腐很是脆弱，为了让成品看上去美观，翻动的时候一定要小心，否则散花了就会影响美观，还不方便食用。除了老豆腐，中豆腐也能这么做，但是不建议用内酯豆腐。
2、吃不了的豆腐也要注意保存，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，不宜长时间存放，2天即可。或者将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，并加入少许盐，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3到4天，或者将豆腐煎煮或者煮熟，也可保存很长时间，但是最好是买的都豆腐就全部吃完，这样最有营养。
大家喜欢这道红烧豆腐吗？