14种常见蔬菜如别嘌醇一样降尿酸，3种最好，1种可天天吃，是谁？

如果从蔬菜中能找到与别嘌醇一样降尿酸，远离毒副作用，那该多好！

黄嘌呤氧化酶是体内核酸代谢中最重要的酶，可以催化黄嘌呤和次黄嘌呤最终氧化为尿酸，同时还可以产生过氧化物自由基。

如果两个嘌呤产生的尿酸在遇到排泄障碍排不出去，就会导致高尿酸血症和痛风、尿酸性肾病、尿酸性尿路结石等，长期不降尿酸或效果不好可导致关节致残。

黄嘌呤氧化酶抑制剂，是通过抑制黄嘌呤氧化酶的活性，从而减少黄嘌呤代谢为尿酸，最终减少体内尿酸水平，而达到治疗高尿酸血症和痛风的目的。

别嘌呤醇是临床常见的黄嘌呤氧化酶抑制剂，但因为其太大的胃肠道、肾和心血管系统的毒副作用而严重影响其使用，依从性不好。

那么，如果从天然植物中，特别是我们天天吃的种类繁多的蔬菜中，找到可以像别嘌呤醇一样抑制黄嘌呤氧化酶活性，那该多好啊。

如果真的能找到，那么蔬菜，属于低嘌呤食物，不会升高体内尿酸，如果还能同时减少体内尿酸生成而降低尿酸，这样一石二鸟，吃一得二的效果，更是高尿酸血症和痛风患者从心理和身体上的大利好。

从29种蔬菜中找到14种蔬菜可以抑制黄嘌呤氧化酶活性，其中3种效果最好

研究者用29种常见蔬菜醇提物体外研究，得出以下14种蔬菜对黄嘌呤氧化酶有抑制效果，分别是胡萝卜、香菜、大白菜、白萝卜蚕豆、黄瓜、青椒、山药、生姜、蒜、茼蒿、西葫芦、西芹（只有高浓度才有抑制效果）、洋葱。

其中生姜、蒜和山药的效果最好。

进一步用不同浓度的生姜、蒜和山药的不同浓度醇提物给高尿酸血症的小鼠灌胃，并对比别嘌呤醇的疗效，结果显示高、低浓度的山药醇提物的小鼠血清尿酸都低于生姜和蒜的醇提物。

问题是，即使降尿酸效果比山药好，生姜和蒜两个在日常生活中也只能当作调味品，也不能每天敞开肚子吃。

这样看来，在这29种蔬菜里，如果按照嘌呤含量低，还能最大限度抑制黄嘌呤氧化酶活性，且可以大量吃的蔬菜，就只有山药了。

而我以前推介过的每天饮用鲜柠檬榨汁稀释三倍的降尿酸原理，是这个浓度下的柠檬汁其中的柠檬酸盐可以碱化尿液提升尿液的PH值，PH值升高可以溶解更多的尿酸，从而可以随尿液排泄更多的尿酸，降低体内尿酸而预防痛风发作。

在我的主页-橱窗展示的正小健电解质，也是枸橼酸钾钠混合制剂，是方便快捷地碱化尿液的新型制剂，也可以选用。

总之，我们的目标是：尿酸不再高，痛风不会犯，远离尿结石。

本文参考文献/图片（来源于网络，侵删）：2015年第2期《南昌大学学报（理科版）》李思慧等文章《常见蔬菜醇提物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用》。

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