吃东西这事儿，一半是为了身体，一半是为了灵魂

我在县城读高中那会儿，每个月生活费60块钱。

平摊下来，日常的伙食便是白菜豆芽萝卜等等，清油寡淡，吃饱了算数。

熬到了周末，则会和几个交好的同学凑份子下馆子。

常去的地方是一家宾馆的食堂，地下一层，正中几张油腻的桌子，隔着门洞能看见大师傅们热火朝天地忙活着。

三个人点两菜一汤，油豆腐小青菜，黄瓜炒猪头肉，蘑菇瘦肉汤，米饭管够。

每上一道菜，瞬间便被分光，桌上永远只有一个盘子，最后把猪头肉的汤汁浇在米饭上，略微搅拌，不知不觉又多吃了一大碗饭。

不仅仅是对味蕾的刺激，更多的是精神上的愉悦，打着饱嗝晃晃悠悠地走回没有晚自习的学校，这个周末显得无比美妙。

每周末的这顿牙祭，成为清苦高中生涯里不多的亮色，支撑着我们熬过每天的高强度学习。

后来，我有意识地去吃了很多店铺的猪头肉，包括自己亲自动手做过，却再也寻不到当年的那种味道。

某次春节回老家，忍不住开车去了县城，徘徊了好久，怎么都找不到那家店铺。

跟猪头肉处境类似的还有，邻居家送来的鸡汤，看春晚时包的地菜猪肉馅饺子，插秧时婶婶做的粉蒸肉，等等。

食材还是那些食材，做法依旧，只是那种勾魂夺魄的滋味一去不复返。

刘宝瑞老先生的相声里说，朱元璋落魄时，又病又饿，有好心的乞丐拿了馊豆腐、烂白菜和一点剩饭，给他煮了一锅大杂烩。

朱元璋热气腾腾地吃了，痛快淋漓出了一身子汗，病也就好了。

他问乞丐，这是什么好吃的，乞丐回答，这叫珍珠翡翠白玉汤，这道菜便烙入了朱元璋的灵魂深处。

等到夺了江山，当上皇帝，他想起了这道菜，御厨做了出来，完全没有一点感觉。

他不死心，找遍天下，终于找到那位乞丐，照旧做了一大碗，皇帝尝后，满心失望。

这汤怎么这味儿啊？我那年在小庙里喝它不是这味啊。

朱洪武的珍珠翡翠白玉汤，跟我的黄瓜炒猪头肉一样，念念不忘，却又无处可寻。

我特别爱吃炒猪肝，完全是因为看了余华的《许三观卖血记》。

许三观每次卖完血后，总要好好地犒劳自己，去吃一盘炒猪肝，再来一碗黄酒温一温。

后来，许三观老了，没法再卖血了，妻子跟他说，没事，自家有钱了。

你看看，这两张是五元的，还有两元的，一元的，这个口袋里还有钱，你想吃什么，我就给你要什么。

许三观决定奢侈一次，一口气要了三盘炒猪肝，一整瓶黄酒。

他吃着炒猪肝，喝着黄酒，对妻子说，我这辈子就是今天吃得最好。

段子里经常说，等我有钱了，一次就买两碗豆浆，吃一碗，扔一碗。

图的是什么，是内心深处的安全感和满足感。

贫贱生活里，一盘炒猪肝便是许三观莫大的慰藉，如果一下子能吃三盘炒猪肝，那自然是天大的幸福了。

于是，我也觉得炒猪肝是天下最好的美食之一，一直吃到现在。

金庸作品里，最接地气的吃喝，是万安寺里李四摧、孙三毁的一顿狗肉火锅。

这二位老兄是赵敏手下的两枚小角色，也不知道加了几天的班，终于偷了个空，打了条狗，做了一顿狗肉火锅。

忙忙碌碌一周，每天提心吊胆，糟心事一大堆，但就着这一顿热气腾腾的火锅，以及一碗香气四溢的烫酒，终于有了那么一点点生活的暖色。

窗外的万安寺夜色正浓，隐约有高手来去如风，瓦罐中的狗肉上下翻滚，白气升腾间杂着扑鼻的香气。

两个人一边吃喝，一边聊着大事小事。

朝廷与江湖的动态，王爷弄死了某个政敌，六大门派远征光明顶铩羽而归，以及郡主娘娘和明教教主的八卦绯闻。

拥有上帝视角的读者们当然知道，下一秒钟，这两位小人物将被苦头陀麻到在地，成为万安寺营救计划中的棋子以及弃子。

而此时此刻，这顿丰盛的火锅是二人最甜美的一滴蜜糖，一场世俗的尽情恣意，这就足够了。

生活常常是艰苦而乏味的，置身其中的我们，定然要想方设法找些温暖的慰藉。

很多时候，吃东西不仅是走胃，更是在走心。

总有一种美食，会击中我们的灵魂。