牛排的4种常见做法,看看就流口水!
一:黑椒牛排
1、牛排洗净控水,撒上盐和胡椒抹匀,并抹上白葡萄酒
2、三十分钟后,炉体预热一分半,放上锡纸和牛排
3、一分钟后翻面,煎烤一分钟后翻面
4、如果绝对太干,可以在牛排表面抹上少许油再翻面
5、之后都是隔三十秒翻面,约三四次后差不多六分熟
6、淋上白葡萄酒即可装盘
7、去除锡纸后,利用炉具的余温加热,加入生抽和糖
8、加热适量黑胡椒粉拌匀
9、加入玉米淀粉,拌匀后,熬煮至稠厚即可
二:照烧牛排
1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松
2、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量
3、芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片
4、锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香
5、放入腌制好的牛里脊块
6、煎一分钟左右,盖盖焖一下
7、煎到表面焦黄,取出牛扒装盘
8、锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香
9、盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘
三:茄汁烤肉眼牛排
1、将牛排自然解冻,预热烤箱,上下火,二百二十度
2、煎锅中倒入橄榄油,晃动锅子使油均匀挂满锅内
3、油热后小火,放入牛排煎至一面上色后翻过来煎另一面
4、将烤盘中摆上锡纸,放上煎过的牛排
5、送入烤箱中层,烤十至十五分钟
6、烤好的牛排摆入盘中,将黄瓜和青椒洗净切条后摆盘
7、将烤盘内的油汤汁倒入小碗
8、加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄酱、白糖搅匀倒入煎锅中
9、小火煎热,用勺舀出酱汁,浇在牛排上即可
四:红酒牛排
1、将牛排洗净,倒入适量的清水
2、将牛排焯水,将葱姜蒜备好
3、焯水过的牛排,再倒入适量的清水
4、放入葱姜蒜,辣椒盖上盖子,烧开
5、关小火,炖至牛排可以用筷子戳得动即可
6、倒入一勺酱油,少许盐烧至牛排上色
7、再倒入两勺红酒,烧至收汤即可
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