每天吃一个鸡蛋，还是两个鸡蛋？

在厨房食材中最最常见的就是鸡蛋，鸡蛋营养价值高，作为小鸡的营养储备，鸡蛋的蛋白质含量非常丰富而且易于吸收，口感好，做法多样，深受大家的喜爱。

但正是因为鸡蛋营养价值高，所以在很多人心里，鸡蛋吃多了营养吸收不了就浪费了，而且中老年人鸡蛋吃得太多，还会加重心血管负担，一天吃一个鸡蛋更好还是吃两个鸡蛋更好呢？

鸡蛋中主要的营养成分就是蛋白质，人摄入的蛋白质是按照一天的总摄入量来计算的，普通成年人能够吃几个鸡蛋，主要取决于动物性食物和豆制品等蛋白质丰富的食物总共吃了多少。

老年人对鸡蛋有很多误解，认为它胆固醇高，一个都不敢吃。其实一个鸡蛋中的胆固醇含量，大概相当于一个成年人一天需要摄入胆固醇的量。吃多了身体会进行调节，不会发生失衡的情况。

而对于心血管疾病患者来说，身体对摄入的胆固醇调节能力比较弱，但是一天吃半个到一个鸡蛋，胆固醇含量还是可以接受的，况且鸡蛋中的蛋白质和其他营养成分对人体更重要。

所以说对普通人来说一天吃一个或者两个鸡蛋都可以，如果吃两个的话，就适当减少其他肉类的摄入，保证营养均衡，血脂比较高的老人一天吃半个到一个比较合适。

大家可以早上将鸡蛋当作早餐吃，中午或晚上再当作动物性食物来食用，补充了优质蛋白质的同时，又不会摄入过多油脂，非常适合需要减肥和控制血脂的人群，不过要注意不要放或者少放酱汁。

大家要注意上面说的都是普通的煮鸡蛋，像北方人经常吃的毛鸡蛋，是鸡蛋还没有完全孵化成功就终止孵化的产物，这样的鸡蛋不要经常吃，因为其中的营养已经损失了不少。

而且要去正规店里吃，一般小摊贩会拿孵化失败的鸡蛋来做毛鸡蛋，可能存在已经发生变质或者有病菌携带的可能，会对健康造成损害。

有些人嫌鸡蛋味道太淡，喜欢吃腌鸡蛋，腌鸡蛋中的营养也是不能跟原本的鸡蛋相比的，腌鸡蛋中含盐量太高，对心血管非常不友好，建议大家一个星期不要吃超过2个。