许多行业已经开始有序的复工了，许多职工也开始自行带饭解决工作中途的用餐问题。其实这种做法是非常好的，这也体现了对自己和对他人负责的态度。但是做便当可不能像平时的做饭做菜那样繁杂，最好是既省时又能省力，既要能管饱又要体现荤素的营养搭配，如此才能不会耽误你过多的休息时间，以及保证你按时抵达工作岗位。

今天我来跟大家的就是一道简单而不失营养的便当——肉沫胡萝卜土豆便当。有人开始面露愁容了：我不喜欢吃胡萝卜怎么办啊！我只想吃肉！工作累了，吃肉才能补充更多的能量吧？而且胡萝卜配上肉能好吃吗？当然能了！这道肉末与胡萝卜土豆的搭配虽然新颖，但是美味程度绝对不低，你可以放心一试，保证你用餐时的快乐哦！

土豆胡萝卜肉末便当

猪肉（稍微肥一些）100g、土豆150g、胡萝卜100g、陈醋10g、蒜末10g、食用油20g、豆瓣酱20g、白糖适量、食盐适量（根据自己口味决定）

准备工作

将猪肉、土豆和胡萝卜洗净；将猪肉切成肉末；将土豆和胡萝卜切成细丝。

1、首先我们倒油入锅并烧热，然后把猪肉末倒入锅中变灰，然后将豆瓣酱倒进锅中，直至炒出红油将肉末也都染上火辣辣的颜色。

2、然后倒入土豆丝和胡萝卜丝，再依次加入糖、盐、醋等调味料，持续翻炒5分钟左右，中途可以加些水，让菜品更快变熟。

3、最后撒入切好的蒜末，便可即刻出锅。

出锅待微凉后装入饭盒中，再盛上米饭，米饭上可以撒上些许炒熟的黑芝麻，不仅可以起到点缀的效果，更好看，吃起来也会更香。是不是觉得这份香辣土豆胡萝卜肉末便当做起来很简单，只需3个步骤就能搞定，5分钟就能够出锅，对于上班族来说，真的是一份不错的便当，下饭又不费时，做法又简单，连吃3天都不腻！

技巧总结

虽然只是一份小小的便当，但却影响着你用餐后的工作状态以及个人情绪，所以不能随便应付了事，仍然需要你用心地对待！

做这份便当时要注意：

如果你不太会将土豆和胡萝卜切成细丝，可以利用工具将其擦成丝，也可以按你的喜好切成片状或者块状。但要记得，如果你选择切块的话，一定要向锅里加水直至没过食材，炖15分钟左右才可。

同时，我还要多提醒你几点做便当的注意事项：

1、便当尽量不要有菜品的汤汁。

2、不建议选择一经加热后会变色严重的食材。

3、建议便当有荤有素，合理搭配，让营养更均衡。

4、如果正在进行减肥计划，可以酌情给自己加一份蔬菜或者水果沙拉哦。

5、一定要等菜品冷却了以后再装饭盒作为便当；如果你想一次做出晚饭和便当的量，一定要分开存放。切不可用吃剩的菜做成便当，因为这时的菜里已经沾染了口水，滋生了大量的微生物，不利于你的身体健康。

尝过这份营养的便当以后是不是即刻“沦陷”了？还等什么，赶紧洗干净饭盒做菜去！明天带着它保你精力充沛、干活不累！不过别大意哦，记得我告诉你的小技巧和注意事项了吗？要及时地“学以致用”哦！