青山学特别解馋的家常菜,香浓开胃,超级下饭,亲朋小聚下酒也不错!

猪肉炖粉条的做法

1.主要食材:五花肉、红薯粉条

2.调料:葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

3.五花肉切块用清水浸泡出血水

4.浸泡出血水的五花肉控干水分,放入锅中小火煎制

5.煎至五花肉变色吐油,放入所有调料小火炒出香味。

6.炒出调料香味后,加入老抽。

7.加入料酒。

8.加入生抽。

9.小火炒至五花肉上色。

10.加入热水莫过五花肉(要比平常炖肉的水要多一些)

11.大火烧沸,转小火炖30分钟左右至肉熟,加入适量食盐。(肉不要太烂,加过粉条之还要炖一会)

12.加入粉条后,小火炖至粉条透明软烂即可。

13.猪肉酥软,粉条爽滑,开饭啦!

麻酱拌粉丝的做法

特别解馋的家常菜,香浓开胃,超级下饭,亲朋小聚下酒也不错!

1.锅中放水烧开,加入粉丝煮两三分钟,再用余温泡五分钟后,冷开水过一道(不过冷水也行,不过水的话后面需要多加点水)

2.胡萝卜、黄瓜洗净擦丝

3.将粉丝和菜丝放入大碗中,加入适量食盐、味精、花椒粉

4.芝麻酱加水和开

5.加入生姜水、大蒜水、麻酱水,搅拌均匀

6.加入辣椒油、花椒油、香醋、陈醋、味极鲜

7.搅拌均匀,开吃!

苦瓜鸡片的做法

特别解馋的家常菜,香浓开胃,超级下饭,亲朋小聚下酒也不错!

1.苦瓜对半切开,用勺子刮去内瓤,切成小块后用加入食盐腌制10分钟

2.腌后的苦瓜再用清水洗去一些盐味

3.鸡脯肉切薄片后,用料、食盐、水淀粉

4.抓匀静置腌制片刻

5.炒锅热油,放入花椒和大葱碎煸香

6.加入苦瓜片翻炒片刻至变透明青色

7.倒入鸡片

8.快速翻炒均匀

9.炒至鸡片变色,加入白糖炒匀就可以了

10.出锅,装盘

炸酥肉的做法

特别解馋的家常菜,香浓开胃,超级下饭,亲朋小聚下酒也不错!

1.猪肉切条

2.加入适量食盐和花椒粉,搅拌均匀

3.加入一个鸡蛋、适量淀粉,搅拌均匀

4.锅中放油,油热后放入肉条,炸至酥肉金黄熟透即可

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