这7款热乎乎早餐，轮换着做不单调，​孩子爱吃不懒床 ！

【鲜肉馄饨】

食材：肉馅适量、馄饨皮适量、鸡蛋2个、葱半根、姜1块、香菜几根、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、虾皮、紫菜、生抽，香油。

做法：1、馄饨选准备好，肉馅里加入切好的葱花，姜末，加入2个鸡蛋，少许盐，老抽，酒、鸡精，少许胡椒粉。

2、顺着一个方向充分搅拌均匀，馄饨馅就做好了。

3、准备半碗清水，取一张馄饨皮，四周抹点水，放入适量的馅料，对角卷成小卷，把馄饨两边捏在一起就可以了。

4、捏好的馄饨摆在盘子里，放入冰箱冷藏。

5、早上起来，锅中倒入适量的清水烧开，加入包好的馄饨，大火煮至馄饨，漂浮起来即可。

6、碗中加入虾皮，紫菜，香菜，生抽，香油，舀入适量面汤，将煮好的馄饨捞入，淋入适量辣椒油。

【鱼丸虾仁葛根面】

食材：挂面1把、青菜1小把、鱼丸、虾仁少量、盐半勺、芝麻油几滴、香醋1勺。

做法：1、油菜摘洗干净，切成2段。

2、锅中2小碗清水烧开，放入挂面，煮2分钟，加入鱼丸。

3、再次加入虾仁，煮5分钟鱼丸虾仁熟透。

4、最后加入青菜段，煮1分钟，关火。

5、起锅前加半勺盐滴几滴芝麻油，喜欢吃酸的可以滴香醋。

【菠菜剪刀面】

食材：面粉400克、西红柿2个、菠菜1把、鸡蛋3个、小葱2根、香菜几根，青菜几根、盐、生抽、五香粉、醋。

做法：1、将菠菜洗净后，放在开水锅中焯水几分钟，菠菜捞出，稍微放凉，用刀切成段，装入果汁机加少许水打成菠菜汁。

2、400面粉放入盆中，加入大好的菠菜汁，边倒边搅拌，搅成面絮。

3、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发，这个面稍硬些，盖上盖子松弛15分钟左右。

4、西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，香葱和香菜洗净切成小段。

5、松弛好的面团，多揉一会柔光滑，将握在手中，用剪刀将面团剪成两头尖尖的长条，撒点干面粉防止粘连。

6、面团全部剪完，开始炒菜，锅中倒适量油烧热，倒入鸡蛋液炒成块盛出，锅中再倒适量食用油，倒入葱花炒香，倒入西红柿煸炒出汁加1勺盐，1勺五香粉调味，最后加入鸡蛋块翻炒匀即可。

7、烧半锅水，水开后将剪刀面下入锅中，将面煮熟，加入青菜段，加入1勺盐，2勺醋，1勺生抽调味，加入炒好的西红柿鸡蛋，撒上香菜段拌匀即可。

【酸汤螺丝面】

食材：螺丝面1盘、鸡蛋2个、青菜几根、香菜2根、香葱几根、姜1小块、适量醋、盐，生抽、胡椒粉。

做法：1、青菜去掉杆，摘下来叶子洗净，淋干水分。

2、青菜用刀切几段，香菜，香葱洗净切成小段，姜切末。

3、锅中倒少许油，油热后，磕入鸡蛋，小火一面煎好后，翻面盛出待用，（也可以煮成荷包蛋）。

4、锅里倒入适量水烧开，放入螺丝面煮5分钟左右，煮软捞出，过凉水，再把再把青菜叶放进去，烫熟捞出。

5、另起锅中加入食用油（少量），烧热后加入葱白姜末爆香，倒入醋，大火烧开，倒入2碗，加入盐，生抽，胡椒粉后继续煮沸。

6、再把煮好的螺蛳面倒入锅中，略煮1分钟，放入烫熟的青菜，撒上香葱葱花拌匀。

【鸡蛋蒸虾皮】

食材：鸡蛋3个、虾皮少许、香葱1根、盐少许。

做法：1、先将虾米用水泡一会，沥干水分捞出。

2、将鸡蛋打入碗里，加少许盐，虾皮再放入碗中用筷子搅匀。

3、往蛋液中加入1.5-2倍的温水搅匀，记得要多搅打会，出现泡沫的时候最好。

4、给蛋液上面盖一个碟子或保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个小孔。

5、锅中水烧开，再放入蛋液，用中小火蒸15分钟，不烫手时，去掉保鲜膜。

6、在上面放上香葱段和少许生抽即可，老人孩子食用再适合不过了。

【疙瘩汤】

食材：面粉1小碗、青菜几根、鸡蛋2个、西红柿1个、香菜几根、葱1段、一勺盐、少许胡椒粉、鸡精、2勺生抽。

做法：1、面粉倒入一个大一点的碗中，准备适量清水，从指头缝隙中一点点慢慢漏水，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒，（用手掌可以搓一搓，煮出的疙瘩非常劲道爽滑）。

2、西红柿洗净，切成块，葱段切葱花，青菜，香菜清洗干净切成小段。

3、锅中放油烧热后，加入葱花蒜小火炒香，倒入西红柿块翻炒。

4、炒至西红柿完全出汤，加入适量清水，水烧开调味，放一勺盐调味，少许胡椒粉，鸡精，2勺生抽。

5、把面疙瘩用手均匀的撒入锅中，边撒边用筷子搅散，略煮一会儿。

6、锅中稍有些稠度，就可以了，把鸡蛋打成蛋液，转圈淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花。

7、放入切好的青菜，香菜段，煮半分钟关火盛出。

【阳春面】

食材：挂面1小把把、鸡蛋1个、青菜几根、小葱几根、蒜2粒、小米椒2根、盐、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精少许。

做法：1、蒜粒切末，小米椒切小段，小葱洗净切葱花，装入碗中，淋上热油激出香味，香菜切成小段。

2、碗放入少许盐，鸡精，胡椒粉，香醋，生抽搅拌均匀。

3、锅中放适量水烧开，打入鸡蛋煮成荷包蛋，再下入挂面。

4、等挂面变软发时，把洗净的青菜放进去，烫熟。

5、舀2勺面汤倒入调料碗里，冲香调味料。

6、挑入面条，捞出荷包蛋，撒上切碎的香菜段，就搞定了，超级快手，好吃的把汤都喝光了。