隆重祝贺赵兴红先生荣获“味道淬石杯大赛特金奖”

隆重祝贺黔菜出山团队副会长、中国烹饪大师、黔菜大师、赵兴红先生荣获“味道淬石杯、时尚中国烹饪大赛特金奖”

极品山珍汤：

原料：老母鸡一只、松茸200克、鸡枞菌100克、黄牛肝菌100克、新鲜竹荪50克、草菇100克、虫草花20克、红枣30克、枸杞10克、老姜20克、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、小葱各适量.

制作方法：

1. 将老母鸡砍块，汆水、放入料酒、老姜下锅用小火炖熟.

2.将所有的菌菇洗净切成片，放入炖熟的鸡汤中加入红枣和枸杞，用小火煲20分钟.（必须烧至20分钟）

3 锅里放入鸡精、味精、盐、胡椒粉调味，盛于汤钵中撒少许葱花即可.

为什么要举办厨师大赛，作为厨师一生要走过很多家酒店工作，每到一家酒店都要经过试菜的过程，厨师大赛就是为了锻炼厨师的心里素质，在试菜过程中，能够胆大、心细，才能把菜品做的更加完美，