李晓宾--名厨专访--豫菜新锐--烹坛新星--新派满汉全席美食传媒

本期做客新派满汉全席美食传媒的嘉宾是--新派满汉全席艺术烹饪大师--豫菜新锐--烹坛新星--李晓宾先生

获奖作品“金沙鲟鱼粒”

主料：中华鲟一条{养殖、约重800克}

配料：青线椒3根，红泰椒10根，干辣椒段20克，

调料：花椒粒20克，香辣酥一包，面包糠100克、精盐5克、味精2克、鸡汁3克、料酒10克、脆炸粉200克。

做法：

1：中华鲟杀好、剔骨去鳃、鱼肉切丁，

2：青红线椒切成辣椒圈、滑油备用

3：.鲟鱼肉切丁、加入盐、味精、鸡汁、料酒、腌制20分钟左右，然后裹上脆炸糊

4：锅中入油、鱼丁炸制金黄色，

5：锅中炝入料头花椒、辣椒段、下鱼丁、香辣酥、线椒段、翻炒即可出锅。

姓名：李晓宾

性别：男

年龄：28岁

厨零：10年

籍贯：河南省舞钢市

中国烹饪大师、豫菜大师、中国烹饪名师、豫菜名师

擅长豫菜，粤菜，燕鲍翅参、炖汤等多种菜系。

所获荣誉：

河南省舞钢市名厨新星俱乐部高级会员、

田大厨烹饪艺术工作室技术指导及顾问、金牌会员

“养生金汤虾仁”在2017年河南省舞钢市美食大赛中荣获“十大青年艺术奖”等多个奖项。

“金沙鲟鱼粒在”2018年新派满汉全席第四届全国烹饪大赛郑州赛区荣获“御厨金勺奖”、“优秀名厨奖”等荣誉称号……被誉为舌尖上的美味！

工作简历：

2009---2010年 从事烹饪工作、学习厨艺

2010---2012年 河南省郑州市君雅餐饮主管、从事燕鲍翅参工作。

2013----2015年 河南省商丘市“皇朝大酒店”热菜导师。                   2016年----至今 河南省新乡市“润沣堂素食茶餐厅”酒店高级导师及厨师长，

代表菜肴：“金沙鲟鱼粒”“一品菊花赛熊掌”“养生金汤虾仁”“养生像生鲍鱼”“宫廷素佛跳墙”“养生麦仁鲍仔”等作品。